Arquivo de etiquetas: arroz

Compras na Liberdade

Publicado em Junho 14, 2009 por Marisa Ono

Estive sábado no bairro da Liberdade e fiz algumas compras. Sábado não é um bom dia para passear por lá; muita gente, muita fila. Mas, ainda assim, encontrei umas coisas boas. Na foto acima, castanhas d’água. Apesar do nome, não … Continuar a ler →

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Chocolate Crocante com Castanhas

Publicado em Junho 11, 2009 por Marisa Ono

Outro dia comprei uma pasta de castanha de caju. Animada, porque adoro pasta de amendoim, achei que de caju deveria ser melhor ainda. Decepção. Doce demais para o meu gosto. Acabei usando nessa barrinha de crocante de arroz. Ficou muito … Continuar a ler →

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Arancini

Publicado em Maio 5, 2009 por Marisa Ono

Lembra do risoto desesperado que fiz outro dia? Virou bolinho. Recheado com queijo, empanado (farinha, claras de ovos e farinha de pão) e frito.  Já vi servirem com molho de tomate ao lado. Eu prefiro como um bolinho, um petisco, … Continuar a ler →

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Risoto

Publicado em Maio 2, 2009 por Marisa Ono

Eu sei que vou ouvir ranger de dentes e protestos. Mas, para mim, risoto é Cozinha do Desespero. Fica pronto em menos de meia hora, pode ser um prato único e pode ser feito de quase tudo. Muita gente não … Continuar a ler →

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Kuri Goham – Arroz com Castanhas

Publicado em Janeiro 12, 2009 por Marisa Ono

Este é um prato típico de outono japonês. Publico agora porque encontrei castanhas nacionais na feira e mercado, por apenas 6 reais o quilo. E já me alertaram que o preço pode cair mais ainda. Pelo que sei, Paraná e … Continuar a ler →

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Pudim de Arroz

Publicado em Outubro 31, 2008 por Marisa Ono

Não é raro eu pensar em certas incoerências dos nossos hábitos alimentares. Vivemos em um país tropical mas nossas sobremesas, carregadas em cremes e açúcar, seriam mais apropriadas para lugares de clima mais ameno… Pensando um pouco nisso e em … Continuar a ler →

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Takikomi Goham

Publicado em Junho 22, 2008 por Marisa Ono

Fiz novamente esse prato, que publiquei no ano passado. Desta vez, usei 2 filezinhos de frango (sasami), um punhadinho de konnyaku (gelatina feita a partir de um tubérculo), broto de bambu, bardana e ervilhas frescas. É um prato equilibrado, leve, … Continuar a ler →

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Yakimeshi

Publicado em Junho 15, 2008 por Marisa Ono

Já falei sobre esse prato popular há algum tempo. Estive há umas semanas em um restaurante e vi que é um dos mais pedidos pelos clientes. No entanto, não é difícil de se fazer em casa. Enquanto que no Japão … Continuar a ler →

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Hina Arare (Pipoca de Arroz Seco)

Publicado em Abril 3, 2008 por Marisa Ono

As pipocas de arroz são muito populares. No entanto, o arroz expandido é impossível de fazer em casa. Exige um equipamento caro, onde o arroz é submetido a pressão e súbita descompressão, fazendo com que ele se expanda. Esse equipamento … Continuar a ler →

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Omuraisu

Publicado em Janeiro 29, 2008 por Marisa Ono

Esse prato é, no mínimo, curioso. Muitos pensam que é de origem ocidental, já que vai ketchup. No entanto, é criação japonesa, atribuída ao restaurante Renga-tei, em Ginza, Tokyo. O criador teria se inspirado no chiakin-zushi (um sushi envolto por … Continuar a ler →

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