Cupcakes Recheados

Às pressas, fiz esse bolinho com recheio de chocolate. Basta colocar o recheio em um saco de confeiteiro com um bico redondo e fino e apertar. Usei o recheio ainda morno, porque ele é mais fluido.

Massa:

1 1/2 xícara de açúcar

3/4 de xícara de manteiga

3 ovos grandes

2 xícaras de farinha

2 1/2 colheres de chá de fermento em pó

1 xícara de leite

Recheio:

250 gramas de chocolate em barra (no caso, amargo)

200 ml de creme de leite

Para os bolinhos: Bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicione a farinha, o leite e o fermento e bata apenas para misturar.

Distribua a massa entre forminhas, sem encher muito (pouco mais da metade). Leve ao forno médio, até dourarem.

Para o recheio: Derreta o chocolate e adicione o creme de leite aos poucos, misturando. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro, com um bico redondo e insira dentro do bolinho ainda morno e esprema. Renderam 20 bolinhos.

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Bolinhos de Chocolate

Nos últimos dias tenho recebido fotos de cupcakes. Hoje, em um momento sensível, resolvi fazer bolinhos decorados para presentear. Não tentei nenhuma extravagância, porque as senhorinhas poderiam estranhar. Apelei para confeitos coloridos prontos. O resultado não ficou mau, não.

Bolinhos de Chocolate

30 unidades

1 xícara de manteiga

2 xícaras de açúcar

5 ovos

2 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato em pó

1 xícara de leite

1 colher de sopa de vinagre

Misture o leite com o vinagre e deixe descansando alguns minutos.

Enquanto isso, bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme. Adicione os ovos um a um, sempre batendo.

Peneire os ingredientes secos. Acrescente ao creme em duas vezes, alternando com o leite azedo.

Despeje em forminhas, enchendo até a metade. Leve ao forno pré-aquecido, quente, até corar levemente.

Para a cobertura, usei glacê real pronto, da Mix. Basta misturar com água e bater.

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