Arquivo de etiquetas: frutas

Bavaroise de Laranja com Gelatina de Mel e Flores

Ou Homenagem à Primavera ou algum nome romântico. Particularmente prefiro descrever o prato que inventar algo como “Surpresa de Laranjas”. No Japão é bem comum surgirem doces e sobremesas com flores na Primavera, principalmente flores de cerejeiras. Aqui no quintal … Continuar a ler

Publicado em Doces, receita | Tags , , | 3 Comentários

Sorbet de Pêra

Eu congelo frutas. Lavo, pico, coloco em um saco plástico e congelo. Para que fique mais fácil de lidar com essas frutas congeladas, congelo sobre uma superfície lisa (como uma bandeja), com as frutas bem espalhadas dentro do saco, para … Continuar a ler

Publicado em Doces, receita | Tags | 2 Comentários

Pound Cake de Banana

Ou bolo inglês, como preferir. Pensei que já havia publicado essa receita. É um bolo mais denso, com pedaços de banana (e pode acrescentar umas nozes ou pedaços de chocolate, se preferir). Uso banana prata porque ela não escurece e … Continuar a ler

Publicado em Doces, lanches, receita | Tags , , | Comentários fechados em Pound Cake de Banana

Laranja Champagne

Conhecem? Aqui em casa gostamos muito dessa laranja. Ela não ganharia um concurso de beleza, a casca não é brilhante, costuma ter uma cor esverdeada, algumas manchas. Tem muitas sementes e a polpa é mais pálida. É mais ácida, tem … Continuar a ler

Publicado em curiosidades | Tags | 12 Comentários

Biscoitos Recheados

Minha mãe adora biscoitos recheados. Resolvi fazer porque, bem, sou cozinheira e tinha doce de banana em casa. Leva um pouco de tempo, porque a massa precisa descansar na geladeira para firmar mas vale a pena. O resultado é bem … Continuar a ler

Publicado em Doces, lanches, receita | Tags , | Comentários fechados em Biscoitos Recheados

Chá de Hibiscus com Frutas

Bem, pode parecer meio bobo mas há quem nunca tenha provado. Resolvi registrar. Hibiscus seco rende um chá com cor vibrante (procure comprar as que estiverem com uma cor bem viva, é algo que tende a desbotar se exposta à … Continuar a ler

Publicado em bebidas, Fácil, receita | Tags | 1 Comentário

Ichigo Short Cake

É uma receita que muitos leitores já me pediram e nunca fiz porque nunca me senti muito confiante para isso. Sou especialista em bolos feios. Alisar cremes, decorar, são coisas das quais eu fujo. Não sou muito hábil e suponho … Continuar a ler

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags , , , | 5 Comentários

Marshmallow de Amora

Há um tempo estava à procura de um açúcar chamado Trehalose. Havia lido alguma coisa, tem sido utilizado na indústria de alimentos por uma série de propriedades. Uma delas é que, apesar de ser açúcar, é menos doce. Outra é … Continuar a ler

Publicado em Doces, produtos., receita | Tags | 1 Comentário

Torta de Amoras e Amêndoas

  Por aqui já estamos nas últimas amoras da temporada. Já fiz geléia, muitos potes, que irão virar biscoitos, vão para amigos e sei lá mais o quê. Mas queria fazer algo um pouco diferente, aproveitar a fruta fresca. Fiz … Continuar a ler

Publicado em Doces, massas, receita | Tags , , | Comentários fechados em Torta de Amoras e Amêndoas

Flan de Iogurte com Calda de Framboesas

Usei iogurte coado, iogurte “tipo” grego ou seja, iogurte sem soro. Expliquei como faço aqui: http://marisaono.com/delicia/?p=4569 Apesar da receita ainda levar leite, recomendo o uso desse iogurte denso por conta da textura, que fica cremosa, macia. Prefiro chamar de flan … Continuar a ler

Publicado em Doces, receita | Tags , , | Comentários fechados em Flan de Iogurte com Calda de Framboesas