Arquivo de etiquetas: ovos

Bavaroise

Publicado em Outubro 20, 2008 por Marisa Ono

Bavaroise é uma sobremesa muito versátil. Essa, servi com molho de morangos, simplesmente liquidificados. Mas já fiz essa mesma receita e servi dentro de uma crosta de massa crocante, misturei frutas, aromatizei com diferentes essências. É muito fácil de fazer, … Continuar a ler →

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Quiche de Espinafre

Publicado em Outubro 6, 2008 por Marisa Ono

Eu acho quiches gostosas, práticas e rápidas. Durante muito tempo mantive sempre uma massa assada, no congelador, para poder fazer uma torta de última hora. Faço sempre com o que tenho na geladeira, com o que está fresco e bom … Continuar a ler →

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Custard Pudding

Publicado em Outubro 4, 2008 por Marisa Ono

Ou crème caramel. Esse pudim é vendido em quase toda confeitaria no Japão (e existem versões industrializadas, mas não é a mesma coisa). A receita por si só é perfeita. Mas se puder, use açúcar demerara para a calda, ela … Continuar a ler →

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Goya com Tofu e Ovos

Publicado em Abril 25, 2008 por Marisa Ono

Um prato sem carne, mas satisfatório. Claro, para quem gosta de goya ou nigauri, que é muito amargo (mais amargo que jiló) mas que dizem que faz bem para a saúde. Seria uma versão do Goya Champuru, prato de Okinawa, … Continuar a ler →

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Omuraisu

Publicado em Janeiro 29, 2008 por Marisa Ono

Esse prato é, no mínimo, curioso. Muitos pensam que é de origem ocidental, já que vai ketchup. No entanto, é criação japonesa, atribuída ao restaurante Renga-tei, em Ginza, Tokyo. O criador teria se inspirado no chiakin-zushi (um sushi envolto por … Continuar a ler →

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Flan de Pêssegos

Publicado em Outubro 1, 2007 por Marisa Ono

O que fazer com pêssegos não muito bons? Bem, poderia fazer compota, mas eram só meia-dúzia e não eram grandes. Não valia a pena fazer geléia também. Então fiz um flan, sem açúcar. Quase diet, diria, se não fosse pelos … Continuar a ler →

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Ovos (Tamagoyaki)

Publicado em Julho 15, 2007 por Marisa Ono

Outro dia começamos a listar os pratos de cada país têm como base o ovo. Ovos moles, ambrosia, quindim, omeletes, fritadas, massas, ovo frito, cozido, estrelado, mexido, em conserva, defumados. Ovo, ovo, ovo! Quem cozinha sabe da importância de um … Continuar a ler →

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