Arquivo de etiquetas: produtos industrializados

Shoyu Branco

Publicado em Junho 1, 2014 por Marisa Ono

A experiência surgiu por conta do Ivan Ralston Bielawski, do ainda não inaugurado Tuju. Ele me perguntou se eu não havia tentando fazer shoyu branco, que ele conheceu no Japão. Pois bem, pus a mão na massa e fiz. Afinal, … Continuar a ler →

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Ao-nori: Uma Alga Que Tempera

Publicado em Abril 24, 2014 por Marisa Ono

  Há muito que não encontro essa alga nas mercearias orientais. É bem comum no Japão. Apesar do nome (nori), não se parece com a alga que é utilizada para envolver sushis. A cor é verde, vem em flocos e … Continuar a ler →

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Asuparagasu to Tsuna no Wafu Pasta (Massa Com Aspargos e Atum à Japonesa)

Publicado em Abril 1, 2014 por Marisa Ono

Os japoneses consomem muitos enlatados. Mas há um motivo um tanto sinistro por trás desse hábito: o risco de terremotos. Eles são orientados a manter um estoque de não-perecíveis em casa, coisas que podem ser consumidas sem a necessidade de … Continuar a ler →

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Mentaiko Spaguetti

Publicado em Janeiro 25, 2014 por Marisa Ono

Os japoneses adoram massas. E hoje em dia o espaguete é algo internacional, assim como a pizza. Sei que muitos italianos e descendentes não gostam muito da ideia. Mas porquê não aceitar que exista uma pizza italiana, outra americana, a … Continuar a ler →

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Produtos Japoneses no Alimentaria

Publicado em Setembro 18, 2013 por Marisa Ono

A vantagem de ir a uma feira de produtos é ter contato com coisas novas e obter mais informações. A Jetro (Japan External Trade Organization) e a MAFF (Ministery of Agriculture, Forestry and Fisheries) montaram stands para divulgar produtos e … Continuar a ler →

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Costelinha de Porco no Shio-Koji e Gochujang

Publicado em Setembro 11, 2013 por Marisa Ono

A pasta de pimenta coreana gochujang tem uma cor fabulosa. Se não conhece, experimente. Geralmente é vendida em potes retangulares. Tem uma consistência de goiabada, é bem densa e, apesar da cor, não é tão picante quanto parece. Gosto de … Continuar a ler →

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Testes Com Massas de Gyoza (Guioza) e Wantan

Publicado em Agosto 30, 2013 por Marisa Ono

Passei os últimos dias testando massas para gyoza e wantan industrializadas. Já escrevi um bocado sobre bolinhos de origem chinesa, tão populares no Japão e no mundo. Mas como nem todo mundo tem a disposição de modelar os discos de … Continuar a ler →

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Pavilhão do Japão na Sial 2013

Publicado em Junho 28, 2013 por Marisa Ono

Hoje fui à Sial, no Expo Center Norte, visitar o pavilhão japonês. Recebi o convite da Jetro – Japan External Trade Organization. Fui bem recebida pelo Lauro Tsuyoshi Suzuki, coordenador de alimentos. A NPO Aidensha trouxe um leite de soja em embalagem … Continuar a ler →

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Blanc Manger de Castanha do Brasil Com Farofa e Chocolate da Ilha de Combu

Publicado em Novembro 15, 2012 por Marisa Ono

O nome é comprido. Talvez ficasse melhor se fosse “Manjar Branco Amazônico”, só que eu tenho uma particular bronca de pratos com nomes que pouco dizem. Não sei se já comentei por aqui que quando encontro com uma “Supresa de … Continuar a ler →

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Choco Pie ou Whopie ou Bolinho Recheado com Marshmallow

Publicado em Outubro 12, 2012 por Marisa Ono

Tudo começou quando ganhei uma caixa de Choco Pie. Só que não era da Lotte. Para quem não conhece, trata-se de um doce composto de dois discos de uma massa que não é tão macia quanto um bolo, mas também … Continuar a ler →

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