{"id":10030,"date":"2019-08-13T21:03:19","date_gmt":"2019-08-14T00:03:19","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=10030"},"modified":"2019-08-13T21:03:19","modified_gmt":"2019-08-14T00:03:19","slug":"coxinha-de-frango-assada-com-algumas-dicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2019\/08\/13\/coxinha-de-frango-assada-com-algumas-dicas\/","title":{"rendered":"Coxinha de Frango Assada (Com Algumas Dicas)"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
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\"\"<\/p>\n

Frango \u00e9 uma prote\u00edna popular. Mas tem muita gente errando na hora de prepara-lo. Peito e a coxinha da asa s\u00e3o carnes mais secas e acabam ficando duras.<\/p>\n

A dica \u00e9 a seguinte: cubra com \u00e1gua, pese o frango com a \u00e1gua e adicione 10 gramas de sal para cada quilo. Deixe de molho nessa salmoura por pelo menos 40 minutos, na geladeira. Depois escorra, tempere e prepare. Vai ver que, com isto, vai ter um frango bem mais suculento. Tamb\u00e9m costumo adicionar shio-koji (hoje em dia est\u00e1 ficando um pouco mais popular, a MN pr\u00f3polis produz). O shio-koji reduz o cheiro meio desagrad\u00e1vel que o frango costuma ter.<\/p>\n

Bem, depois disto, eu salpiquei uma mistura de temperos secos, esfreguei com um pouco de azeite e levei ao forno quente at\u00e9 dourar, virando uma vez.<\/p>\n

A mistura de temperos que usei leva:<\/p>\n

5 partes (colheres de sopa, de ch\u00e1, tanto faz) de sal<\/p>\n

2 partes de alho em p\u00f3<\/p>\n

1 parte de cebola em p\u00f3<\/p>\n

2 partes de p\u00e1prica doce<\/p>\n

1 parte de tomilho seco<\/p>\n

1 parte de or\u00e9gano<\/p>\n

1 ou 2 partes de pimenta vermelha mo\u00edda (isso vai depender muito do tipo de pimenta e quanto voc\u00ea gosta de comida picante)<\/p>\n

1 parte de pimenta do reino mo\u00edda<\/p>\n

Misture tudo e guarde por um m\u00eas em um pote bem fechado. Use em frangos, peixes, carnes, etc.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Frango \u00e9 uma prote\u00edna popular. Mas tem muita gente errando na hora de prepara-lo. Peito e a coxinha da asa s\u00e3o carnes mais secas e acabam ficando duras. A dica \u00e9 a seguinte: cubra com \u00e1gua, pese o frango … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[11,17,20,51,256],"tags":[151,176],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/P_20190812_085447.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2BM","jetpack-related-posts":[{"id":5688,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/01\/31\/frango-tandoori-com-shio-koji\/","url_meta":{"origin":10030,"position":0},"title":"Frango Tandoori com Shio-koji","date":"Janeiro 31, 2013","format":false,"excerpt":"Ganhei um mix de temperos para o frango tandoori (Tandoori Masala). 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