{"id":10999,"date":"2020-07-12T02:36:46","date_gmt":"2020-07-12T05:36:46","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=10999"},"modified":"2020-07-12T02:36:52","modified_gmt":"2020-07-12T05:36:52","slug":"video-dry-kare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2020\/07\/12\/video-dry-kare\/","title":{"rendered":"Video: Dry Kar\u00ea"},"content":{"rendered":"
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Eu j\u00e1 publiquei uma receita de Dry Kar\u00ea. Mas esta vers\u00e3o n\u00e3o vai curry em p\u00f3 e rende 2 por\u00e7\u00f5es. \u00c9 um prato r\u00e1pido, satisfat\u00f3rio e faz sucesso entre as crian\u00e7as japonesas (e \u00e9 um jeito de fazer a crian\u00e7ada comer vegetais que n\u00e3o est\u00e3o acostumados, porque j\u00e1 que \u00e9 tudo picado e bem temperado, acaba sendo melhor aceito). <\/p>\n\n\n\n

E aproveito para falar um pouco da folha de curry, que n\u00e3o \u00e9 item obrigat\u00f3rio de curry algum, j\u00e1 que tem um aroma herbal e um pouco c\u00edtrico. <\/p>\n\n\n\n

Para o Dry Kar\u00ea, usei: <\/p>\n\n\n\n

120 gramas de carne mo\u00edda (que pode ser de boi, frango ou porco ou prote\u00edna texturizada de soja)
3 dentes de alho
1\/2 cebola grande picada
1 colher de ch\u00e1 de cominho em p\u00f3
1 colher de ch\u00e1 de coentro em p\u00f3
1\/2 colher de ch\u00e1 de gengibre em p\u00f3
1\/4 de colher de ch\u00e1 de noz-moscada em p\u00f3
Pur\u00ea de tomate ou tomates picados a gosto 
2 x\u00edcaras de legumes diversos picados (usei cenoura, abobrinha e couve-flor mas as op\u00e7\u00f5es podem incluir berinjela, chuchu, vagens, ervilhas, lentilhas cozidas)
Shoyu, sal, pimenta do reino, pimenta vermelha \u00e0 gosto
\u00d3leo para refogar<\/pre>\n\n\n\n
Refogue o alho picado com um pouco de \u00f3leo at\u00e9 dourar. Junte a cebola picada e refogue at\u00e9 murchar. 
Junte a carne mo\u00edda e refogue at\u00e9 perder a cor rosada. Tempere com o cominho, coentro, gengibre e noz-moscada e refogue at\u00e9 sentir o cheiro se \"abrir\". Junte os legumes picados, come\u00e7ando pelos que demoram mais, como a cenoura. Junte tomates picados ou pur\u00ea de tomate, para dar uma cor e um pouco de \u00e1gua para cozinhar. 
Depois da cenoura estar macia adicione os outros vegetais. 
Continue cozinhando at\u00e9 que tudo esteja bem macio. 
Finalize com um pouco de shoyu, sal, pimenta \u00e0 gosto e sirva com arroz. Pode acompanhar com um um pouco de coalhada ou iogurte ou um ovo frito. 

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PS: Se gostar de sabores fortes, aumente a quantidade de coentro e cominho em p\u00f3. Pode tamb\u00e9m adicionar outras especiarias, como canela, cravo, cardamomo, feno-grego, etc. <\/p>\n\n\n\n
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