{"id":11002,"date":"2020-07-13T20:18:31","date_gmt":"2020-07-13T23:18:31","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=11002"},"modified":"2020-07-13T20:18:40","modified_gmt":"2020-07-13T23:18:40","slug":"cansei-teriyaki-nao-e-molho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2020\/07\/13\/cansei-teriyaki-nao-e-molho\/","title":{"rendered":"Cansei! Teriyaki N\u00e3o \u00c9 Molho!"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n\n

Outro dia vi no Facebook uma foto de um “teriyaki de frango”. Eram tiras de peito de frango em um molho escuro, denso e sem brilho. Era muito, muito molho, estava quase uma sopa. <\/p>\n\n\n\n

Teriyaki n\u00e3o \u00e9 molho, nem nome de prato. N\u00e3o existe “molho teriyaki” nem “teriyaki de frango”. Teriyaki \u00e9 uma t\u00e9cnica. Ent\u00e3o pode existir frango teriryaki assim como existe frango frito, assado, cozido, ensopado. <\/p>\n\n\n\n

E como \u00e9 t\u00e9cnica, pode tamb\u00e9m existir porco teriyaki, hamburguer teriyaki, berinjela teriyaki, cogumelo teriyaki e at\u00e9 rodelas de car\u00e1 (n\u00e3o o inhame, estou falando daquele tub\u00e9rculo gorducho e crocante quando cru) teriyaki. <\/p>\n\n\n\n

Aqui est\u00e1 o v\u00eddeo de como fazer um teriyaki. E usem mirin, que por conta dos a\u00e7\u00facares que possui, d\u00e1 brilho e mant\u00e9m a carne mais suculenta. <\/p>\n\n\n\n

\n