{"id":11181,"date":"2021-03-13T21:03:32","date_gmt":"2021-03-14T00:03:32","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=11181"},"modified":"2021-03-13T21:03:37","modified_gmt":"2021-03-14T00:03:37","slug":"croquetovo-batatovo-scotted-egg-de-batata-ou-scotted-egg-croquet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2021\/03\/13\/croquetovo-batatovo-scotted-egg-de-batata-ou-scotted-egg-croquet\/","title":{"rendered":"Croquetovo, Batatovo, Scotted Egg de Batata ou Scotted Egg Croquet"},"content":{"rendered":"
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Ganhei uns ovos mini (de franga) da granja Shiro. A inten\u00e7\u00e3o era fazer bolovo mas a\u00ed lembrei de ter visto um bolovo diferente, uma vers\u00e3o “da ro\u00e7a”, com batata, na tv japonesa. E como ovos e batata combinam muito bem, fiz hoje. E ficaram \u00f3timos. <\/p>\n\n\n\n

\"Pode<\/figure>\n\n\n\n

Coloquei os mini ovos na panela com \u00e1gua, um pouco de vinagre e sal. Contei 3 minutos a partir da fervura, escorri, coloquei em \u00e1gua com gelo e descasquei. <\/p>\n\n\n\n

Enquanto isso, cozinhei algumas batatas Baraka (elas s\u00e3o vendidas sujas e t\u00eam a casca \u00e1spera, s\u00e3o bem secas e saborosas) mas poderiam ser Asterix ou C\u00e9sar. As batatas precisam estar bem cozidas, para ter uma massa bem lisa. Espremi. <\/p>\n\n\n\n

Refoguei um pouco de cebola bem picada com uma colher bem generosa de manteiga, at\u00e9 que as cebolas dourassem e ficassem bem macias. Juntei as batatas ainda quentes e fui misturando, ainda no fogo, para enxugar bem a massa. Temperei com sal e pimenta do reino. Refoguei as batatas por uns 5 minutos. <\/p>\n\n\n\n

Passei os ovos em um pouco de farinha e cobri com essa massa ainda morna (porque depois de fria, ela perde a maleabilidade). Depois que frias, passei em farinha, claras batidas e panko. <\/p>\n\n\n\n

Fritei em \u00f3leo quente at\u00e9 dourar. <\/p>\n\n\n\n

Claro que outras coisas podem ser adicionadas \u00e0 massa de batatas: ervas picadas, vegetais picados bem mi\u00fados, carne mo\u00edda refogada, queijo ralado. <\/p>\n\n\n\n

A gema cremosa funcionou como um molho, ficou muito bom! Funciona como um lanche ou um prato principal. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Ganhei uns ovos mini (de franga) da granja Shiro. A inten\u00e7\u00e3o era fazer bolovo mas a\u00ed lembrei de ter visto um bolovo diferente, uma vers\u00e3o “da ro\u00e7a”, com batata, na tv japonesa. E como ovos e batata combinam muito … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,16,24,51,256],"tags":[390,394,391,387,326,322,393,392],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2Ul","jetpack-related-posts":[{"id":595,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/11\/11\/ovos-quentes\/","url_meta":{"origin":11181,"position":0},"title":"Ovos Quentes","date":"Novembro 11, 2008","format":false,"excerpt":"J\u00e1 contei que a primeira coisa que aprendi a cozinhar foram ovos quentes (ou ovos de 3 minutos)? As pe\u00e7as da foto acima foram presente de duas pessoas que sabem o quanto eu amo ovos. 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