{"id":115,"date":"2007-08-27T18:55:00","date_gmt":"2007-08-27T20:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=115"},"modified":"2012-01-04T17:09:24","modified_gmt":"2012-01-04T20:09:24","slug":"licor-de-ume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/08\/27\/licor-de-ume\/","title":{"rendered":"Licor de Ume"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Outra maneira de se consumir ume \u00e9 fazendo xaropes e licores.
\nEste aqui n\u00e3o \u00e9 exatamente o ume-shu. No caso do ume-shu, vai menos a\u00e7\u00facar. Mas esse licor, pode ser consumido assim mesmo ou misturado com \u00e1gua ou \u00e1gua gaseificada.
\nDizem que \u00e9 bom para a digest\u00e3o. De qualquer forma, um pouquinho de \u00e1lcool n\u00e3o faz mal a ningu\u00e9m. Este tem um ano, \u00e9 do ano passado. Este ano vou testar novas receitas.<\/p>\n

Licor de Ume<\/p>\n

2 kg de ume lavados, limpos e secos
\n2 kg a\u00e7\u00facar cristal
\nShochu at\u00e9 cobrir<\/p>\n

Acomode os umes em um vidro, fazendo camadas com o a\u00e7\u00facar. Tampe e deixe em local escuro at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar, naturalmente, se derreta e forme uma calda.
\nCubra com shochu e deixe guardado mais alguns dias em local escuro.
\nNa falta de shochu (n\u00e3o testei), creio que pode ser utilizado vodka.
\nPode ser bebido com gelo, dilu\u00eddo em \u00e1gua, \u00e1gua com g\u00e1s ou no preparo de drinques.
\nAli\u00e1s, j\u00e1 vi ume na feira, para vender.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Outra maneira de se consumir ume \u00e9 fazendo xaropes e licores. Este aqui n\u00e3o \u00e9 exatamente o ume-shu. No caso do ume-shu, vai menos a\u00e7\u00facar. Mas esse licor, pode ser consumido assim mesmo ou misturado com \u00e1gua ou \u00e1gua … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[6,13,15,256],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_1151_8_1.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1R","jetpack-related-posts":[{"id":1627,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/09\/21\/potes-para-conservas\/","url_meta":{"origin":115,"position":0},"title":"Potes para Conservas","date":"Setembro 21, 2009","format":false,"excerpt":"A Andrea do Superziper me perguntou que potes uso para fazer ume-shu. Uso um comprado no Jap\u00e3o, com tampa de pl\u00e1stico e al\u00e7a. Na foto acima, ele est\u00e1 com umeboshi, j\u00e1 que o licor que fiz foi sendo consumido e acabou sendo transferido para um pote menor. A vantagem desse\u2026","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Pote-para-Ume-shu.JPG?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":75,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/08\/06\/ume-boshi\/","url_meta":{"origin":115,"position":1},"title":"Ume Boshi","date":"Agosto 6, 2007","format":false,"excerpt":"Apesar do ume (Prunus mume) ser chamado de ameixa japonesa, ela \u00e9, de fato, parente do damasco (Prunus armeniaca). H\u00e1 meses atr\u00e1s eu estava com Luiz Paulo Portugal discutindo o assunto. Analisando a semente de uma e discutindo a apar\u00eancia, chegamos a essa conclus\u00e3o antes mesmo de abrir um livro.\u2026","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/umeboshi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1625,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/09\/20\/e-epoca-de-ume\/","url_meta":{"origin":115,"position":2},"title":"\u00c9 \u00c9poca de Ume","date":"Setembro 20, 2009","format":false,"excerpt":"Para quem pretende fazer ume-boshi ou licor de ume (ume-shu) : j\u00e1 vi as frutinhas de ume na feira-livre de Ibi\u00fana. Procurem nas feiras, mercearias de produtos orientais ou na Liberdade. A safra \u00e9 curta...","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9873,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/10\/08\/molho-de-ume-para-saladas\/","url_meta":{"origin":115,"position":3},"title":"Molho de Ume Para Saladas","date":"Outubro 8, 2018","format":false,"excerpt":"Comentei no Instagram e no Facebook. \u00c9 \u00e9poca de ume. Essa ameixa azeda \u00e9 muito popular no Jap\u00e3o. Costuma virar conserva ou licor. J\u00e1 pode ser encontrada em feiras e nas mercearias orientais. Tem da menor e da maior. Eu paguei 8 reais por um quilo na feira de Ibi\u00fana,\u2026","rel":"","context":"In "acompanhamento"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_1499.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4539,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/01\/22\/para-ume-hana-ume-vinagreira-hibiscus\/","url_meta":{"origin":115,"position":4},"title":"Par\u00e1-Ume, Hana-Ume, Vinagreira, Hibiscus...","date":"Janeiro 22, 2012","format":false,"excerpt":"J\u00e1 falei sobre essas c\u00e1psulas da vinagreira e como fazer a conserva delas. Aparecem nas feiras durante o ver\u00e3o, podem ser secas para fazer o ch\u00e1 de hibiscus e refresco. Tamb\u00e9m vira a conserva nikkey conhecida como Hana-ume ou Par\u00e1-ume. Como a foto que tirei na \u00e9poca ficou terr\u00edvel, tirei\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0657.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6303,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/07\/20\/suntory-do-brasil\/","url_meta":{"origin":115,"position":5},"title":"Suntory do Brasil","date":"Julho 20, 2013","format":false,"excerpt":"Estive evento da Suntory do Brasil. Para o lan\u00e7amento oficial da marca, vieram o presidente da\u00a0Suntory\u00a0Liquors Yasunori Aiba e o presidente da\u00a0Suntory\u00a0M\u00e9xico Fumio Sakurai, al\u00e9m do presidente da Suntory Brasil,\u00a0Tatsushi Yoshida. H\u00e1 anos os whiskies da Suntory v\u00eam acumulando pr\u00eamios internacionais. O presidente explicou que, apesar do m\u00e9todo ser igual\u2026","rel":"","context":"In "bebidas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_2743.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3692,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions\/3692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}