{"id":1251,"date":"2009-06-01T20:40:46","date_gmt":"2009-06-01T23:40:46","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1251"},"modified":"2012-01-04T16:32:40","modified_gmt":"2012-01-04T19:32:40","slug":"soft-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/06\/01\/soft-pizza\/","title":{"rendered":"Soft Pizza"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"soft-pizza\"<\/p>\n

Esse p\u00e3o com jeito de pizza era muito comum no Jap\u00e3o. Encontrava em lojas de conveni\u00eancia e padarias. Com a massa mais grossa e macia que a pizza comum, era vendida em ret\u00e2ngulos ou tri\u00e2ngulos grandes. A cobertura era simples: queijo com tomate ou milho ou atum. Sem or\u00e9gano. Era algo que se poderia comer como lanche ou no caf\u00e9 da manh\u00e3, a caminho do trabalho. Algo parecido vi nas padarias de S\u00e3o Paulo, com o nome de focaccia coberta. Como lanche ou refei\u00e7\u00e3o, rende 2 assadeiras grandes.\u00a0<\/p>\n

5oo gr\u00a0de farinha de trigo<\/p>\n

5 gramas de melhorador<\/p>\n

5 gramas de fermento biol\u00f3gico seco<\/p>\n

20 gramas de manteiga ou banha<\/p>\n

10 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

6 gramas de sal<\/p>\n

300 a 350 ml de \u00e1gua<\/p>\n

\"soft-pizza-massa\"<\/p>\n

Misture tudo e sove ou use a m\u00e1quina de fazer p\u00e3o. A massa dever\u00e1 ser um tanto quanto pegajosa. Acrescente mais \u00e1gua se necess\u00e1rio.\u00a0 Deixe descansar at\u00e9 dobrar de volume.<\/p>\n

\"soft-pizza-forma\"<\/p>\n

Abra em duas assadeiras bem untadas com manteiga ou banha. Deixe descansar at\u00e9 crescer novamente.<\/p>\n

Cubra com queijo, milho, atum, cebola refogada, tomate, etc. S\u00f3\u00a0n\u00e3o exagere na quantidade. Leve ao forno bem quente, at\u00e9 come\u00e7ar a dourar os lados. Corte em ret\u00e2ngulos ou tri\u00e2ngulos grandes.<\/p>\n

\"soft-pizza-textura\"<\/p>\n

Congelei v\u00e1rios peda\u00e7os. Pretendo requentar no microondas ou no forninho el\u00e9trico, daqui uns dias.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Esse p\u00e3o com jeito de pizza era muito comum no Jap\u00e3o. Encontrava em lojas de conveni\u00eancia e padarias. Com a massa mais grossa e macia que a pizza comum, era vendida em ret\u00e2ngulos ou tri\u00e2ngulos grandes. 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