{"id":134,"date":"2007-10-23T12:58:12","date_gmt":"2007-10-23T15:58:12","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=134"},"modified":"2012-01-04T17:06:57","modified_gmt":"2012-01-04T20:06:57","slug":"gelatina-com-coco-e-manga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/10\/23\/gelatina-com-coco-e-manga\/","title":{"rendered":"Gelatina com Coco e Manga"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Gelatina<\/p>\n

Pensei em chama-lo de manjar ou de flan. Mas n\u00e3o tenho certeza de como seria melhor. Por enquanto, como \u00e9 feito com gelatina de alga (kanten), fica como gelatina.<\/p>\n

Ficou leve, n\u00e3o usei a\u00e7\u00facar e, apesar da inspira\u00e7\u00e3o ser asi\u00e1tica, est\u00e1 com toda cara de sobremesa tropical.<\/p>\n

800 ml de leite<\/p>\n

200 ml de leite de coco<\/p>\n

Ado\u00e7ante a gosto ou a\u00e7\u00facar (cerca de 1 x\u00edcara)<\/p>\n

5 gramas de gelatina de alga em p\u00f3 (kanten)<\/p>\n

1\/2 manga tommy grande, cortada em cubinhos.<\/p>\n

Leve ao fogo o leite, o leite de coco, a gelatina e o ado\u00e7ante, mexendo eventualmente at\u00e9 ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos.<\/p>\n

Enquanto isso, distribua os cubinhos de manga em forminhas ou em um molde. No caso, eu usei uma com divis\u00f3ria, japonesa, por isso o formato quadrado.<\/p>\n

Ainda quente, despeje a gelatina dentro da forma. A gelatina de alga endurece muito r\u00e1pido e, ainda morna, j\u00e1 est\u00e1 firme.<\/p>\n

Sirva gelado. Eu n\u00e3o costumo comer sobremesas assim com molhos, mas nada impede de servia-la com uma calda de a\u00e7\u00facar queimado ou mascavo, bananas carameladas ou talvez um abacaxi caramelado. A vantagem da gelatina de alga \u00e9 que ela suporta bem calor e poderia ser acompanhada por uma calda quente.<\/p>\n

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[Translate] Pensei em chama-lo de manjar ou de flan. Mas n\u00e3o tenho certeza de como seria melhor. Por enquanto, como \u00e9 feito com gelatina de alga (kanten), fica como gelatina. Ficou leve, n\u00e3o usei a\u00e7\u00facar e, apesar da inspira\u00e7\u00e3o ser … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1386,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20,35,256],"tags":[194,102,94,83],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/img_1393_1_1.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2a","jetpack-related-posts":[{"id":4465,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/01\/05\/pudim-de-manga-com-gelatina-de-alga\/","url_meta":{"origin":134,"position":0},"title":"Pudim de Manga com Gelatina de Alga","date":"Janeiro 5, 2012","format":false,"excerpt":"Outro dia no Twitter li reclama\u00e7\u00f5es a respeito da textura da gelatina de algas. 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