{"id":1477,"date":"2009-07-07T21:13:07","date_gmt":"2009-07-08T00:13:07","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1477"},"modified":"2012-01-04T16:30:17","modified_gmt":"2012-01-04T19:30:17","slug":"feios-porem-gostosos-de-amendoim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/07\/07\/feios-porem-gostosos-de-amendoim\/","title":{"rendered":"Feios-Por\u00e9m-Gostosos de Amendoim"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"feios-porem-gostosos\"<\/p>\n

Tomando um expresso no Zena Caff\u00e9 do Carlos Bertolazzi<\/a>, topei com um\u00a0docinho que h\u00e1 muito n\u00e3o via : o feio-por\u00e9m-gostoso. \u00c9 quase um suspiro, feito com peda\u00e7os de avel\u00e3s tostadas. Estava delicioso, crocante. Voltei 35 anos no tempo e espa\u00e7o (pois \u00e9, estou ficando velha). Na mesma hora me veio a id\u00e9ia de fazer uma vers\u00e3o com um ingrediente brasileiro, t\u00e3o saboroso e intenso quanto a avel\u00e3: o amendoim. Renderam mais de 100 docinhos, que logo sumiram. O pessoal aqui adorou.<\/p>\n

500 gramas de amendoim<\/p>\n

450 gramas de a\u00e7\u00facar cristal<\/p>\n

150 gramas de claras<\/p>\n

Torre o amendoim, tire a pele e triture ligeiramente no multiprocessador. \u00c9 para ficar alguns peda\u00e7os maiores, mesmo. Apenas alguns pulsos ser\u00e3o suficientes.<\/p>\n

Bata as claras em neve. Junte o a\u00e7\u00facar e o amendoim. Misture.<\/p>\n

Leve ao fogo baixo\u00a0em uma panela de fundo grosso. Misture at\u00e9 que a massa ganhe uma cor ligeiramente amarelada e forme uma crosta no fundo. Deixe esfriar um pouco e fa\u00e7a montinhos com uma colher de ch\u00e1, sobre papel-manteiga, deixando um bom espa\u00e7o entre eles, porque crescem.<\/p>\n

Leve ao forno pr\u00e9-aquecido, temperatura baixa (cerca de 140 graus). Deixe que assem at\u00e9 crescerem e ficarem dourados. Ainda estar\u00e3o meio pegajosos no centro. Deixe que esfriem na pr\u00f3pria assadeira. Destaque do papel e guarde em um pote bem fechado.<\/p>\n

Quanto \u00e0 crosta no fundo da panela, n\u00e3o se desespere. Deixe de molho em \u00e1gua que ela se dissolve com facilidade.<\/p>\n

PS: Sim, o Zena Caff\u00e9 \u00e9 um lugar quase t\u00e3o simp\u00e1tico quanto o dono. Espero voltar outro dia, com mais tempo. Dessa vez foi uma passagem bem r\u00e1pida mesmo, s\u00f3 para um caf\u00e9.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Tomando um expresso no Zena Caff\u00e9 do Carlos Bertolazzi, topei com um\u00a0docinho que h\u00e1 muito n\u00e3o via : o feio-por\u00e9m-gostoso. \u00c9 quase um suspiro, feito com peda\u00e7os de avel\u00e3s tostadas. Estava delicioso, crocante. Voltei 35 anos no tempo e … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20,256],"tags":[234,58,235],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/feios-porem-gostosos.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-nP","jetpack-related-posts":[{"id":2283,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/06\/01\/torrone-de-amendoim\/","url_meta":{"origin":1477,"position":0},"title":"Torrone de Amendoim","date":"Junho 1, 2010","format":false,"excerpt":"H\u00e1 muito tempo eu tinha um pacotinho de h\u00f3stias, compradas no Emp\u00f3rio Chiappetta. Foi uma compra por impulso. 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