{"id":1481,"date":"2009-07-07T22:33:29","date_gmt":"2009-07-08T01:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1481"},"modified":"2012-01-04T16:30:14","modified_gmt":"2012-01-04T19:30:14","slug":"cavala-com-molho-agridoce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/07\/07\/cavala-com-molho-agridoce\/","title":{"rendered":"Cavala com Molho Agridoce"},"content":{"rendered":"
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\"cavala-com-molho-agridoce\"<\/p>\n

D\u00e1 para fazer um prato atraente em menos de 15 minutos? D\u00e1. E usando poucos ingredientes. A id\u00e9ia veio de um livro sobre culin\u00e1ria \u00e9tnica que eu tenho, o Chuka, Etnic Ryori Bible (algo com\u00a0B\u00edblia da culin\u00e1ria chinesa e \u00e9tnica) da ESSE.<\/p>\n

2 fil\u00e9s de cavala, limpos<\/p>\n

1 pouco (cerca de 15 gramas) de harusame<\/p>\n

gengibre,\u00a0sal, pimenta do reino e polvilho<\/p>\n

Molho:<\/p>\n

4 colheres de ketchup<\/p>\n

2 colheres de vinagre<\/p>\n

2 colheres de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1\/2 colher de shoyu<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de caldo de galinha<\/p>\n

Polvilho<\/p>\n

Corte os fil\u00e9s de cavala, salgue e tempere. Deixe pegar gosto por alguns minutos.\u00a0<\/p>\n

Enquanto isso, aque\u00e7a o \u00f3leo e frite\u00a0pequenas por\u00e7\u00f5es de harusame. Para facilitar, corte-o com uma tesoura, para obter filamentos um pouco mais curtos. Frite em pequenas por\u00e7\u00f5es porque eles estufam, como se fosse mandiop\u00e3. Retire do \u00f3leo e deixe escorrendo\u00a0sobre papel absorvente.<\/p>\n

Passe os peda\u00e7os de cavala\u00a0no polvilho e frite at\u00e9 ficarem dourados.<\/p>\n

Enquanto isso, prepare o molho: misture o ketchup,\u00a0vinagre, shoyu e a\u00e7\u00facar. Adicione o caldo de galinha. Leve ao fogo at\u00e9 ferver. Confira o sal. Adicione polvilho dissolvido em um pouco de \u00e1gua,\u00a0misturando. A quantidade pode variar um pouco, mas o resultado dever\u00e1 ser um molho n\u00e3o muito espesso.<\/p>\n

Arrume em um prato o harusame frito, acomode os bocados de cavala no centro e despeje o molho.<\/p>\n

Ajuste as quantidades de vinagre, shoyu e a\u00e7\u00facar\u00a0a seu gosto. Tamb\u00e9m fica bom com outros peixes de carne firme.<\/p>\n

Sim, \u00e9 um tanto quanto gorduroso.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] D\u00e1 para fazer um prato atraente em menos de 15 minutos? D\u00e1. E usando poucos ingredientes. A id\u00e9ia veio de um livro sobre culin\u00e1ria \u00e9tnica que eu tenho, o Chuka, Etnic Ryori Bible (algo com\u00a0B\u00edblia da culin\u00e1ria chinesa e … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1482,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[97,20,51,256],"tags":[237,185,236],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/cavala-com-molho-agridoce.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-nT","jetpack-related-posts":[{"id":2240,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/05\/12\/salada-de-pepino-harusame-e-wakame\/","url_meta":{"origin":1481,"position":0},"title":"Salada de Pepino, Harusame e Wakame","date":"Maio 12, 2010","format":false,"excerpt":"Ou, se quiser um nome para impressionar os convidados, chame de \"Harusame to Wakame to Kiyuri no Sumomi\". 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