{"id":149,"date":"2007-11-19T14:19:20","date_gmt":"2007-11-19T17:19:20","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=149"},"modified":"2012-01-04T17:06:26","modified_gmt":"2012-01-04T20:06:26","slug":"takikomi-gohan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/11\/19\/takikomi-gohan\/","title":{"rendered":"Takikomi Gohan"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Takikomi<\/p>\n

Os japoneses amam arroz. Arroz branco ou cozido com v\u00e1rios legumes e carne, shoyu e sake para temperar. Muito simples e o que apresento n\u00e3o \u00e9 exatamente uma receita e sim uma orienta\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que as varia\u00e7\u00f5es s\u00e3o muitas, para quem usa panela el\u00e9trica. Confesso que n\u00e3o fa\u00e7o no fog\u00e3o, porque com a panela el\u00e9trica \u00e9 muito mais f\u00e1cil.<\/p>\n

2 copos de medida (que acompanha a panela el\u00e9trica para cozimento de arroz) de arroz do tipo japon\u00eas<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara a 3\/4 de x\u00edcara de peito de frango picado em cubinhos de 1 cm de lado<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de bardana cortada em tirinhas<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de cenoura cortada em tirinhas<\/p>\n

2 colheres de shoyu<\/p>\n

2 colheres de sake<\/p>\n

sal \u00e0 gosto<\/p>\n

Lave o arroz e coloque na panela. Adicione \u00e1gua (ou dashi) na quantidade indicada pelo fabricante. Retire 4 colheres de sopa de \u00e1gua. Acrescente o shoyu e o sake. Confira o sal. Adicione os demais ingredientes, ligue o aparelho e deixe cozinhar. Na hora de servir, misture levemente. Se preferir, polvilhe gergelim tostado ou uma pitada de pimenta vermelha em p\u00f3. N\u00e3o deixe o arroz na panela, em banho-maria, j\u00e1 que o shoyu tende a queimar. Se necess\u00e1rio for, retire da panela, guarde em um pote e reque\u00e7a no microo-ondas.<\/p>\n

Varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n

Acrescente tamb\u00e9m konnyaku (gelatina de batata), pedacinhos de alga kombu, cogumelos em fatias, broto de bambu picado, vagens em rodelinhas. Lembre apenas de n\u00e3o colocar muitos ingredientes nem em grande quantidade, \u00e9 arroz com legumes e n\u00e3o legumes com arroz.<\/p>\n

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[Translate] Os japoneses amam arroz. Arroz branco ou cozido com v\u00e1rios legumes e carne, shoyu e sake para temperar. Muito simples e o que apresento n\u00e3o \u00e9 exatamente uma receita e sim uma orienta\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que as varia\u00e7\u00f5es s\u00e3o muitas, … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[97,15,20,256],"tags":[115],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/img_1427_1_1.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2p","jetpack-related-posts":[{"id":280,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/03\/14\/saba-nitsuke\/","url_meta":{"origin":149,"position":0},"title":"Saba Nitsuke (Cavala Cozida)","date":"Mar\u00e7o 14, 2008","format":false,"excerpt":"Saba \u00e9 comercializado no Brasil como cavala ou carapau. 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