{"id":1633,"date":"2009-09-23T09:23:26","date_gmt":"2009-09-23T12:23:26","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1633"},"modified":"2012-01-04T16:26:22","modified_gmt":"2012-01-04T19:26:22","slug":"conserva-de-nabo-no-sake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/09\/23\/conserva-de-nabo-no-sake\/","title":{"rendered":"Conserva de Nabo no Sake"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Conserva<\/p>\n

Eu n\u00e3o me deixo de surpreender com a capacidade de adapta\u00e7\u00e3o dos membros da comunidade japonesa no Brasil. O Par\u00e1-ume<\/a>, por exemplo, \u00e9 uma experi\u00eancia que deu muito certo.<\/p>\n

J\u00e1 me perguntaram sobre como o takuan \u00a0(uma conserva de nabo) \u00e9 feita. Para o clima do Brasil, acho quase invi\u00e1vel. O nabo passa por uma fermenta\u00e7\u00e3o em farelo de arroz. S\u00f3 que, como moramos em um pa\u00eds tropical, o calor faz com que essa conserva azede.<\/p>\n

Para minha surpresa, ganhei um pote de conserva de nabo que parece muito com takuan. E a maneira de preparar,segundo me disseram, \u00e9 muito, muito simples.<\/p>\n

O nabo \u00e9 deixado murchar naturalmente, ao tempo. Depois \u00e9 cortado em fatias e colocado em um pote. Despeja-se sake, a\u00e7\u00facar, sal e um pouco de vinagre. Tampa-se o pote e ele fica repousando na geladeira por cerca de um m\u00eas (ou mais).<\/p>\n

Eu ainda n\u00e3o fiz, mas quando isso acontecer, volto para comentar novamente e dar as medidas corretas.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Eu n\u00e3o me deixo de surpreender com a capacidade de adapta\u00e7\u00e3o dos membros da comunidade japonesa no Brasil. O Par\u00e1-ume, por exemplo, \u00e9 uma experi\u00eancia que deu muito certo. J\u00e1 me perguntaram sobre como o takuan \u00a0(uma conserva de … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[13,15,256],"tags":[120,85],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-ql","jetpack-related-posts":[{"id":3177,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/04\/19\/fukujin-zuke-conserva-de-vegetais-em-molho-de-soja\/","url_meta":{"origin":1633,"position":0},"title":"Fukujin-zuke (Conserva de Vegetais em Molho de Soja)","date":"Abril 19, 2011","format":false,"excerpt":"Confesso, esta \u00e9 a primeira vez que fa\u00e7o essa conserva. Estava devendo essa aos meus leitores. 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