{"id":165,"date":"2007-12-22T21:07:20","date_gmt":"2007-12-22T23:07:20","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=165"},"modified":"2012-01-04T17:04:10","modified_gmt":"2012-01-04T20:04:10","slug":"coxinhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/12\/22\/coxinhas\/","title":{"rendered":"Coxinhas."},"content":{"rendered":"
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S\u00e3o centenas, talvez milhares de receitas. Hoje em dia, pelo que sei, bares e lanchonetes usam uma mistura pronta. A mesma mistura serve para fazer coxinhas, risoles, bolinhos variados. Mas para mim, coxinha \u00e9 coxinha e ponto final. A massa de coxinha \u00e9 diferente da de risoles porque cont\u00e9m batata ou mandioca cozida, que confere uma textura mais macia, quase cremosa. Esta receita \u00e9 muito boa.<\/p>\n

Massa para Coxinhas<\/p>\n

3 copos americanos de caldo de frango<\/p>\n

1 colher de sobremesa de sal<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n

3 copos americanos de farinha de trigo peneirada<\/p>\n

600 gramas de batata cozida de amassada<\/p>\n

Leve ao fogo o caldo, o \u00f3leo e o sal. Assim que abrir fervura, adicione a farinha de uma vez s\u00f3, misturando vigorosamente, para n\u00e3o empelotar. Continue mexendo at\u00e9 come\u00e7ar a descolar da panela. Deixe esfriar.<\/p>\n

Acrescente as batatas cozidas e amasse, como se fosse p\u00e3o. A massa ficar\u00e1 lisa e macia (unte com \u00f3leo as m\u00e3os e a superf\u00edcie de trabalho).<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] S\u00e3o centenas, talvez milhares de receitas. Hoje em dia, pelo que sei, bares e lanchonetes usam uma mistura pronta. A mesma mistura serve para fazer coxinhas, risoles, bolinhos variados. Mas para mim, coxinha \u00e9 coxinha e ponto final. 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