{"id":1689,"date":"2009-10-28T17:05:02","date_gmt":"2009-10-28T20:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1689"},"modified":"2012-01-04T16:26:02","modified_gmt":"2012-01-04T19:26:02","slug":"furikake-de-casca-de-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/10\/28\/furikake-de-casca-de-camarao\/","title":{"rendered":"Furikake de Casca de Camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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\"Furikake\"<\/p>\n

“Mottainai, mottainai!” Essa express\u00e3o \u00e9 bem comum em uma casa de japoneses ou descendentes.\u00a0 Significaria “que disperd\u00edcio!” H\u00e1 essa cultura de aproveitar todos os recursos, principalmente em se tratando de comida, usando coisas que, muitas vezes n\u00f3s, brasileiros, descartamos.<\/p>\n

Vou fazer uma descri\u00e7\u00e3o em vez de dar a receita com pesos e medidas. Lave e escorra cascas de camar\u00e3o. No caso, usei cascas de camar\u00e3o pequeno. Leve ao fogo em uma frigideira e v\u00e1 mexendo, at\u00e9 secar e ficar quebradi\u00e7a. Leva algum tempo, principalmente a parte dos rabinhos, que \u00e9 mais espessa.<\/p>\n

Deixe esfriar e triture no multiprocessador. Acrescente sal,\u00a0gergelim torrado, alga nori em tirinhas ou esfarelada e o que mais gostar, contanto que seja s\u00eaco: pimenta, glutamato, gengibre em p\u00f3, shiso vermelho em p\u00f3 (comercializado sob o nome de Yukari, creio eu), etc.<\/p>\n

A mistura ter\u00e1 um saborzinho de camar\u00e3o, ser\u00e1 crocante e, segundo dizem, cont\u00e9m c\u00e1lcio. Mas se n\u00e3o quiser aproveitar cascas de camar\u00e3o, creio que pode ser feito com camar\u00e3o seco. Neste caso, acho melhor usar o camar\u00e3o seco sem sal, que encontro em lojas de produtos orientais, porque o camar\u00e3o seco brasileiro, para o meu paladar, \u00e9 salgado demais.<\/p>\n

E para quem gosta de furikake, a dica: D\u00e1 para fazer com outros ingredientes. Salm\u00e3o salgado, assado e bem seco (em forno baixo, mexendo de vez em quando ou talvez na frigideira), peixinhos secos, flocos de bonito seco, misturados com gergelim, alga e especiarias.<\/p>\n

Eu prefiro fazer pequenas por\u00e7\u00f5es, porque consumo pouco e tenho receio que fique ran\u00e7oso com o tempo.<\/p>\n

Ah, sim, ia esquecendo. Para quem n\u00e3o sabe o que \u00e9 furikake, trata-se de uma misturinha seca que se consome polvilhando sobre o arroz. Al\u00e9m de salgar, d\u00e1 sabor.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] “Mottainai, mottainai!” Essa express\u00e3o \u00e9 bem comum em uma casa de japoneses ou descendentes.\u00a0 Significaria “que disperd\u00edcio!” H\u00e1 essa cultura de aproveitar todos os recursos, principalmente em se tratando de comida, usando coisas que, muitas vezes n\u00f3s, brasileiros, descartamos. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[13,15,17,20,256],"tags":[131],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-rf","jetpack-related-posts":[{"id":7572,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/06\/23\/biscoito-de-camarao-mottainai\/","url_meta":{"origin":1689,"position":0},"title":"Biscoito de Camar\u00e3o Mottainai","date":"Junho 23, 2014","format":false,"excerpt":"Alguns v\u00eaem lixo, alguns enxergam alimento desperdi\u00e7ado. 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