{"id":169,"date":"2007-12-24T19:13:58","date_gmt":"2007-12-24T21:13:58","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=169"},"modified":"2007-12-24T19:13:58","modified_gmt":"2007-12-24T21:13:58","slug":"azeite-japones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/12\/24\/azeite-japones\/","title":{"rendered":"Azeite Japon\u00eas"},"content":{"rendered":"
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H\u00e1 algum tempo vi em um programa da tv japonesa oliveiras e a produ\u00e7\u00e3o de azeite no Jap\u00e3o. Eu pensava que o cultivo era algo recente. Depois, em um programa do Jamie Oliver, um convidado disse que usava azeite em pratos de inspira\u00e7\u00e3o oriental e alegou que o Jap\u00e3o estava produzindo azeite e era apenas uma quest\u00e3o de tempo para surgirem pratos japoneses com azeite.<\/p>\n

Bem… Fiquei pensando nisso. N\u00e3o fiz experi\u00eancias com azeite e pratos japoneses, n\u00e3o, mas fui pesquisar a respeito dele. Para a minha surpresa, o azeite \u00e9 consumido no Jap\u00e3o h\u00e1 mais tempo que eu pensava. O primeiro azeite produzido por l\u00e1 data de 1881, em Kobe (embora tenha encontrado uma fonte afirmando que o in\u00edcio da planta\u00e7\u00e3o foi em 1842). O pico da produ\u00e7\u00e3o foi nos anos 60. Depois, com o aumento nas importa\u00e7\u00f5es, pre\u00e7os do mercado internacional, a produ\u00e7\u00e3o sofreu decl\u00ednio e, hoje em dia, limita-se a uma pequena produ\u00e7\u00e3o na prov\u00edncia de Okayama e na ilha de Shodo. No entanto, nos \u00faltimos anos, o consumo do azeite no arquip\u00e9lago tem aumentado. Provavelmente por conta da populariza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria italiana e pelos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade atribu\u00eddos a ele.<\/p>\n

Quanto \u00e0s comidas, s\u00f3 encontrei um tofu de azeitonas (n\u00e3o fa\u00e7o a menor id\u00e9ia de como seja feito), sorvete de olivas e lamen. Eu, particularmente, acho dif\u00edcil a harmoniza\u00e7\u00e3o do azeite com pratos tradicionais japoneses.<\/p>\n

Para saber mais:<\/p>\n

1st olive<\/a>, que comercializa azeite e produtos, em japones<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es<\/a> sobre comercializa\u00e7\u00e3o, importa\u00e7\u00f5es e estat\u00edsticas, em ingl\u00eas.<\/p>\n

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[Translate] H\u00e1 algum tempo vi em um programa da tv japonesa oliveiras e a produ\u00e7\u00e3o de azeite no Jap\u00e3o. Eu pensava que o cultivo era algo recente. 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