{"id":1756,"date":"2009-11-25T18:03:28","date_gmt":"2009-11-25T21:03:28","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1756"},"modified":"2012-01-04T16:25:35","modified_gmt":"2012-01-04T19:25:35","slug":"flan-de-manga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/11\/25\/flan-de-manga\/","title":{"rendered":"Flan de Manga"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Flan<\/p>\n

A primeira vez que comi o mango pudding foi em um restaurante vietnamita, na cidade de Iwata. N\u00e3o me lembro do nome do restaurante, mas lembro bem da lou\u00e7a, com estampa de lib\u00e9lulas. Eu prefiro chamar de flan, por conta da gelatina e da textura, bem mais macia.\u00a0 Normamente prefiro comer frutas in natura, mas neste caso, a sobremesa \u00e9 leve, fresca e gostosa. No Jap\u00e3o essa sobremesa podia ser encontrada em lojas de conveni\u00eancia e supermercados. A que comi era feita com leite evaporado. Como n\u00e3o encontro por aqui, fiz uma adapta\u00e7\u00e3o com leite em p\u00f3.<\/p>\n

750 ml de polpa de manga<\/p>\n

250 ml de \u00e1gua<\/p>\n

120 gramas de leite em p\u00f3<\/p>\n

12 gramas de gelatina<\/p>\n

A\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante \u00e0 gosto<\/p>\n

Se usar uma manga que tenha fiapos, passe pela peneira.<\/p>\n

Coloque no liquidificador a polpa de manga, o leite em p\u00f3, \u00e1gua e a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante. Bata at\u00e9 que tudo esteja misturado.<\/p>\n

Em meia x\u00edcara de \u00e1gua, polvilhe a gelatina. Mexa e leve ao microondas por 20 segundos. Mexa para dissolver (se n\u00e3o dissolver bem, leve ao microondas por mais alguns segundos e mexa novamente).<\/p>\n

Despeje a gelatina, bata para misturar e despeje em potinhos. Leve \u00e0 geladeira at\u00e9 gelar.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] A primeira vez que comi o mango pudding foi em um restaurante vietnamita, na cidade de Iwata. N\u00e3o me lembro do nome do restaurante, mas lembro bem da lou\u00e7a, com estampa de lib\u00e9lulas. Eu prefiro chamar de flan, por … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20,256],"tags":[246,102,83],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Flan-de-Manga.JPG","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-sk","jetpack-related-posts":[{"id":134,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/10\/23\/gelatina-com-coco-e-manga\/","url_meta":{"origin":1756,"position":0},"title":"Gelatina com Coco e Manga","date":"Outubro 23, 2007","format":false,"excerpt":"Pensei em chama-lo de manjar ou de flan. Mas n\u00e3o tenho certeza de como seria melhor. Por enquanto, como \u00e9 feito com gelatina de alga (kanten), fica como gelatina. Ficou leve, n\u00e3o usei a\u00e7\u00facar e, apesar da inspira\u00e7\u00e3o ser asi\u00e1tica, est\u00e1 com toda cara de sobremesa tropical. 800 ml de\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/img_1393_1_1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4465,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/01\/05\/pudim-de-manga-com-gelatina-de-alga\/","url_meta":{"origin":1756,"position":1},"title":"Pudim de Manga com Gelatina de Alga","date":"Janeiro 5, 2012","format":false,"excerpt":"Outro dia no Twitter li reclama\u00e7\u00f5es a respeito da textura da gelatina de algas. De fato, ela \u00e9 diferente da gelatina comum. Endurece \u00e0 temperatura ambiente, portanto, n\u00e3o derrete na boca. Ou seja, \u00e9 uma gelatina que a gente mastiga. Por\u00e9m \u00e9 uma subst\u00e2ncia largamente usada pela ind\u00fastria. Pelo que\u2026","rel":"","context":"In "curiosidades"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0549.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":620,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/12\/19\/an-nyu-dofu\/","url_meta":{"origin":1756,"position":2},"title":"An-nyu-dofu","date":"Dezembro 19, 2008","format":false,"excerpt":"Eu n\u00e3o me lembro se j\u00e1 comentei ou n\u00e3o sobre essa sobremesa, de origem chinesa, mas que tornou-se muito popular no Jap\u00e3o. \u00c9 uma gelatina feita com kanten e leite de am\u00eandoas, servida com calda e frutas. A gelatina costuma ser cortada em cubinhos ou los\u00e1ngulos e, com a calda,\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/an-nyu-dofu1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3061,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/03\/02\/manjar-de-leite\/","url_meta":{"origin":1756,"position":3},"title":"Manjar de Leite","date":"Mar\u00e7o 2, 2011","format":false,"excerpt":"A foto ficou horr\u00edvel. N\u00e3o consegui tirar colheradas mais bonitas do manjar, que fiz em uma tigela. Na verdade, fiz, mas n\u00e3o achei que renderia l\u00e1 grande coisa. Foi uma id\u00e9ia que tive para sobremesa sem creme, mais leve e rica em c\u00e1lcio. Usei ado\u00e7ante mas, se preferir, use a\u00e7\u00facar.\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/manjar-de-leite-.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":7894,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/09\/30\/flan-de-iogurte-com-calda-de-framboesas\/","url_meta":{"origin":1756,"position":4},"title":"Flan de Iogurte com Calda de Framboesas","date":"Setembro 30, 2014","format":false,"excerpt":"Usei iogurte coado, iogurte \"tipo\" grego ou seja, iogurte sem soro. Expliquei como fa\u00e7o aqui: http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=4569 Apesar da receita ainda levar leite, recomendo o uso desse iogurte denso por conta da textura, que fica cremosa, macia. Prefiro chamar de flan porque tenho horror \u00e0 chamar isso de \"Panna Cota\" (nata\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5104.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":494,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/06\/28\/creme-de-inhame-e-chocolate\/","url_meta":{"origin":1756,"position":5},"title":"Creme de Inhame e Chocolate","date":"Junho 28, 2008","format":false,"excerpt":"Aki Kakisawa \u00e9 uma confeiteira que usa vegetais em seus doces. Como ela, eu prefiro comer as frutas cruas. Desde ontem estou pensando nas propriedades de tub\u00e9rculos, como o inhame. N\u00e3o gosto de inhame, mas reconhe\u00e7o suas qualidades: pouco sabor, pouco ou nenhum aroma e \u00e9 um bom espessante. Meu\u2026","rel":"","context":"In "curiosidades"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/creme-de-inhame-e-chocolate.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1756"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1756"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1756\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1759,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1756\/revisions\/1759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}