{"id":179,"date":"2008-01-07T17:41:33","date_gmt":"2008-01-07T20:41:33","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=179"},"modified":"2012-01-04T17:03:54","modified_gmt":"2012-01-04T20:03:54","slug":"tokoroten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/01\/07\/tokoroten\/","title":{"rendered":"Tokoroten"},"content":{"rendered":"
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\"tokoroten-3\"<\/p>\n

Na verdade, esse espaguete feito com gelatina de alga \u00e9 feito a partir da alga tengusa. No entanto, h\u00e1 muito que eu n\u00e3o encontro a alga. Ent\u00e3o a sa\u00edda e fazer a gelatina a partir do p\u00f3 (kanten, \u00e1gar) industrializado.<\/p>\n

\"tokoroten-1\"<\/p>\n

Usei 11 gramas de kanten em p\u00f3 para cada litro de \u00e1gua. Dissolvi o p\u00f3 na \u00e1gua, levei ao fogo, mexendo sempre, deixando ferver em fogo baixo por uns dois minutos. Deixei esfriar at\u00e9 firmar. Depois, foi s\u00f3 cortar com um cortador pr\u00f3prio. Para isso, \u00e9 preciso molha-lo, para que a gelatina pudesse escorregar. Se n\u00e3o for consumir logo, cubra com \u00e1gua para n\u00e3o secar e mantenha na geladeira por dois dias, no m\u00e1ximo.<\/p>\n

\"tokoroten-2\"<\/p>\n

Para comer, \u00e9 s\u00f3 servir com uma mistura de vinagre de arroz e shoyu. H\u00e1 quem consuma como doce, com melado.<\/p>\n

A gelatina de alga cont\u00e9m poucas calorias mas tamb\u00e9m \u00e9 pobre nutrientes. N\u00e3o engorda mas tamb\u00e9m n\u00e3o alimenta. Tampouco tem sabor, vai adquirir o sabor do molho. Mas \u00e9 gelado, leve e muito comum na dieta japonesa, sobretudo no ver\u00e3o.<\/p>\n

\"tokoroten-4\"<\/p>\n

Embora eu tenha utilizado um cortador, tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel corta a gelatina com uma faca. S\u00f3 que seria bem mais trabalhoso e o resultado poderia n\u00e3o ser t\u00e3o bonito assim.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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[Translate] Na verdade, esse espaguete feito com gelatina de alga \u00e9 feito a partir da alga tengusa. No entanto, h\u00e1 muito que eu n\u00e3o encontro a alga. Ent\u00e3o a sa\u00edda e fazer a gelatina a partir do p\u00f3 (kanten, \u00e1gar) … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1316,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,16,17,19,256],"tags":[93,94],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/tokoroten-3.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2T","jetpack-related-posts":[{"id":4465,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/01\/05\/pudim-de-manga-com-gelatina-de-alga\/","url_meta":{"origin":179,"position":0},"title":"Pudim de Manga com Gelatina de Alga","date":"Janeiro 5, 2012","format":false,"excerpt":"Outro dia no Twitter li reclama\u00e7\u00f5es a respeito da textura da gelatina de algas. 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