{"id":1833,"date":"2010-01-03T16:50:26","date_gmt":"2010-01-03T19:50:26","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=1833"},"modified":"2012-01-04T16:19:56","modified_gmt":"2012-01-04T19:19:56","slug":"pepino-refogado-com-porco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/01\/03\/pepino-refogado-com-porco\/","title":{"rendered":"Pepino Refogado com Porco"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
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\"pepino<\/p>\n

O feriado prolongado est\u00e1 acabando e voltamos \u00e0 normalidade. Tirando o sil\u00eancio da aus\u00eancia dos funcion\u00e1rios, continuei trabalhando nas tarefinhas daqui. Mas, tenho que reconhecer, final de ano \u00e9 sempre um per\u00edodo de exageros na cozinha e \u00e0 mesa. Comi muito, provavelmente engordei um pouco, dormi bastante, aproveitando a chuva que caiu quase sem parar desde o dia 31.<\/p>\n

A receita de hoje \u00e9 com pepino. Sempre achei curioso que em alguns pa\u00edses se costuma faze-lo refogado. Eu nunca tinha experimentado. Mas, pensando bem, o que \u00e9 um pepino? Parente da abobrinha e do chuchu, porque n\u00e3o cozinha-lo? O sabor, de fato, \u00e9 p\u00e1lido, lembrando um pouco o chuchu, mas com uma textura mais crocante, interessante. N\u00e3o foi o prato mais gostoso que comi, mas acho que vale como uma op\u00e7\u00e3o para variar a refei\u00e7\u00e3o do dia-a-dia.<\/p>\n

Pepino Refogado com Porco<\/p>\n

200 gramas de carne de porco fatiada ou cortada em tirinhas<\/p>\n

1\/2 colher de sopa de sake e shoyu<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de suco de gengibre (rale e esprema, separando o suco do baga\u00e7o)<\/p>\n

1 colher de sopa de polvilho ou f\u00e9cula de batata<\/p>\n

3 pepinos m\u00e9dios, descascacos e cortados em peda\u00e7os irregulares. Vou fazendo cortes diagonais e rolando, obtendo formas ligeiramente piramidais<\/p>\n

Shoyu, pimenta vermelha \u00e0 gosto<\/p>\n

Tempere a carne com o suco de gengibre, sake e shoyu. Deixe pegando gosto por meia hora. Adicione a f\u00e9cula, misture e refogue a carne em uma frigideira, com um pouco de \u00f3leo.<\/p>\n

Adicione os pepinos cortados. Pingue um pouco de \u00e1gua (algumas colheres de sopa apenas) para que cozinhem e forme um pouco de caldo. Tempere com shoyu e pimenta vermelha \u00e0 gosto.<\/p>\n

Se gostar, finalize com cebolinha verde picada e gotas de \u00f3leo de gergelim.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] O feriado prolongado est\u00e1 acabando e voltamos \u00e0 normalidade. Tirando o sil\u00eancio da aus\u00eancia dos funcion\u00e1rios, continuei trabalhando nas tarefinhas daqui. Mas, tenho que reconhecer, final de ano \u00e9 sempre um per\u00edodo de exageros na cozinha e \u00e0 mesa. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[97,51,256],"tags":[73,85],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-tz","jetpack-related-posts":[{"id":6900,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/12\/19\/pepino-refogado-com-misso\/","url_meta":{"origin":1833,"position":0},"title":"Pepino Refogado com Miss\u00f4","date":"Dezembro 19, 2013","format":false,"excerpt":"Ali\u00e1s, pepino \u00e9 que n\u00e3o tem me faltado nos \u00faltimos dias. Primeiro, foi a cadela com pneumonia, depois o c\u00e2mbio do meu carro quebrou. 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