{"id":2127,"date":"2010-04-05T19:53:08","date_gmt":"2010-04-05T22:53:08","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=2127"},"modified":"2012-01-04T16:16:49","modified_gmt":"2012-01-04T19:16:49","slug":"frango-com-cebolinha-e-gengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/04\/05\/frango-com-cebolinha-e-gengibre\/","title":{"rendered":"Frango com Cebolinha e Gengibre"},"content":{"rendered":"
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Mais uma receita da Cozinha do Desespero: gostoso, r\u00e1pido, sem sujeira e alimenta duas pessoas, se servida com arroz e talvez um caldinho ou verduras cozidas. Eu confesso que n\u00e3o gosto de peito de frango, porque acho sem sabor, tende a ficar seco, farelento, se cozido demais. Nem mesmo o apelo da prote\u00edna com pouca gordura me atrai. Mas deste jeito, ele fica suculento, macio e saboroso.<\/p>\n

1 peito de frango<\/p>\n

3 colheres de sake<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Cebolinha (eu usei a parte branca, cortada em tiras, mas se preferir, use cebolinha verde picada)<\/p>\n

1 peda\u00e7o de uns 5 cm de gengibre cortado em tirinhas finas<\/p>\n

Gotas de \u00f3leo de gergelim<\/p>\n

1\/4 de x\u00edcara de \u00f3leo (de prefer\u00eancia, de amendoim)<\/p>\n

Tempere o peito de frango com sake e sal. Deixe tomar gosto. Aproveite para tomar banho ou conferir os e-mails.<\/p>\n

Coloque em um prato que possa ir ao microondas. Dobre a ponta para baixo, para que toda a pe\u00e7a fique mais ou menos a mesma espessura. Cubra com um filme pl\u00e1stico e leve ao microondas por 1 minuto e meio. Deixe descansar por cerca de 1 minuto. Vire o peito e leve novamente ao microondas por outro minuto e meio. Deixe descansando por alguns minutos.<\/p>\n

Enquanto isso, aproveite para picar a cebolinha e o gengibre. Retire o peito do prato, corte em fatias finas (eu acho mais f\u00e1cil seguir o sentido das fibras). Arrume o frango em uma travessa. Cubra com tiras de cebolinha e gengibre. Pingue umas gotas de \u00f3leo de gergelim.<\/p>\n

Aque\u00e7a o \u00f3leo at\u00e9 ficar bem quente. Despeje com cuidado sobre as cebolinhas. O \u00f3leo vai chiar. Sirva-se, aproveitando a cebolinha e o \u00f3leo arom\u00e1tico e o caldo que se forma no fundo da travessa.<\/p>\n

PS: O frango em si pode ser aproveitado de outras formas. Como fica com uma textura parecida com os embutidos de frango (blanquete, “presunto” de chester, etc), vai bem em sandu\u00edches, saladas ou com um molho c\u00edtrico ou \u00e0 base de vinagre.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Mais uma receita da Cozinha do Desespero: gostoso, r\u00e1pido, sem sujeira e alimenta duas pessoas, se servida com arroz e talvez um caldinho ou verduras cozidas. 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