{"id":223,"date":"2008-02-29T19:02:39","date_gmt":"2008-02-29T22:02:39","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=223"},"modified":"2009-05-31T13:04:50","modified_gmt":"2009-05-31T16:04:50","slug":"croquete-cremoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/02\/29\/croquete-cremoso\/","title":{"rendered":"Croquete Cremoso"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Koroke\"<\/a><\/p>\n

No Jap\u00e3o, o croquete \u00e9 um prato muito popular. O croquete cremoso tem como base o molho bechamel, ao qual adiciona-se frango, cogumelos, carne de caranguejo, camar\u00e3o, legumes variados. A receita que publico \u00e9 de frango. A foto n\u00e3o \u00e9 minha, peguei aqui<\/a>. Quando fiz, noutro dia, n\u00e3o resisti e comi todos<\/strong>.<\/p>\n

Croquete Cremoso (Chicken Cream Koroke)<\/p>\n

1 cebola pequena, bem picada<\/p>\n

50 gramas de manteiga<\/p>\n

80 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

2 x\u00edcaras de leite<\/p>\n

200 gramas de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado)<\/p>\n

sal, pimenta do reino<\/p>\n

Farinha, ovo e farinha de rosca grossa (panko) para empanar<\/p>\n

\u00d3leo para fritura<\/p>\n

Refogue a cebola picada na manteiga, em fogo brando, at\u00e9 come\u00e7ar a dourar. Adicione a farinha, misture e junte o leite pouco a pouco, misturando bem (eu uso um batedor de arame) a cada adi\u00e7\u00e3o. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, em fogo baixo. Junte o frango, tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Coloque em uma vasilha, deixe esfriar, cubra e leve \u00e0 geladeira, at\u00e9 gelar bem. Se puder, deixe de um dia para outro.<\/p>\n

Com uma colher, modele os croquetes, passe em farinha, ovo e farinha de rosca. Trabalhe rapidamente, porque a massa amolece quando aquecida. Deixe descansar por duas horas ou mais na geladeira, sem cobrir, para que firme mais um pouco e seque um pouco.<\/p>\n

Frite em \u00f3leo bem quente, para que se forme a crosta antes que a massa amole\u00e7a e comece a escapar. N\u00e3o se preocupe demais se ficar um pouco frio no centro. Depois de uns minutos, a temperatura do croquete se iguala e o centro fica morno.<\/p>\n

Sirva com molho ingl\u00eas, ketchup ou molho tonkatsu.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] No Jap\u00e3o, o croquete \u00e9 um prato muito popular. O croquete cremoso tem como base o molho bechamel, ao qual adiciona-se frango, cogumelos, carne de caranguejo, camar\u00e3o, legumes variados. A receita que publico \u00e9 de frango. A foto n\u00e3o … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":222,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[51],"tags":[78,116],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/02\/koroke.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-3B","jetpack-related-posts":[{"id":11181,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2021\/03\/13\/croquetovo-batatovo-scotted-egg-de-batata-ou-scotted-egg-croquet\/","url_meta":{"origin":223,"position":0},"title":"Croquetovo, Batatovo, Scotted Egg de Batata ou Scotted Egg Croquet","date":"Mar\u00e7o 13, 2021","format":false,"excerpt":"Ganhei uns ovos mini (de franga) da granja Shiro. 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