{"id":2244,"date":"2010-05-13T22:16:16","date_gmt":"2010-05-14T01:16:16","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=2244"},"modified":"2012-01-04T16:13:30","modified_gmt":"2012-01-04T19:13:30","slug":"french-toast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/05\/13\/french-toast\/","title":{"rendered":"French Toast"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ora, direis, isso \u00e9 rabanada. N\u00e3o \u00e9, n\u00e3o. Para mim, rabanada exige um p\u00e3o pr\u00f3prio para rabanada, parecido com o nosso fil\u00e3o, mas com a massa mais compacta. Pelo menos era esse p\u00e3o que us\u00e1vamos no Rio de Janeiro, nos tempos da Guanabara. Na padaria pr\u00f3xima \u00e0 nossa casa, costumavam fazer esse p\u00e3o perto do Natal. E acabava sempre cedo. Com isso, acredito que muita gente gostava de rabanada e que tinha muito portugu\u00eas por aqueles lados.<\/p>\n

E o que h\u00e1 de diferente neste pain perdu? Bem, ele \u00e9 feito com creme, bom \u00f3leo de baunilha e \u00e9 caramelado…<\/p>\n

2 ovos (usei ovos caipiras, s\u00e3o mais saborosos e conferem uma linda cor amarela)<\/p>\n

100 ml de creme de leite fresco (se n\u00e3o encontrar, tente com o creme de leite em caixa, da Parmalat, ou o creme em lata, com soro)<\/p>\n

100 ml de leite<\/p>\n

3 fatias de p\u00e3o de forma<\/p>\n

\u00d3leo de baunilha (se encontrar; sen\u00e3o, use ess\u00eancia)<\/p>\n

A\u00e7\u00facar<\/p>\n

Manteiga<\/p>\n

Bata os ovos. Adicione o creme, o leite e o \u00f3leo de baunilha. Bata um pouco mais e passe por uma peneira. Vire em uma bacia ou prato fundo.<\/p>\n

Corte as fatias de p\u00e3o na diagonal.<\/p>\n

Aque\u00e7a a frigideira e derreta uma colherada de manteiga.<\/p>\n

Passe as fatias de p\u00e3o na mistura de ovos, deixe que absorvam bem o l\u00edquido, escorra e frite. \u00c9 melhor fazer isso aos poucos. Na minha frigideira couberam 3 tri\u00e2ngulos de cada vez.<\/p>\n

Frite at\u00e9 que dourem ligeiramente. Vire com cuidado e deixe que fritem do outro lado. V\u00e1 adicionando manteiga conforme o necess\u00e1rio.<\/p>\n

Coloque as fatias na frigideira novamente. Com a ajuda de uma peneira pequena, polvilhe a\u00e7\u00facar. Vire. Polvilhe a\u00e7\u00facar do outro lado. Deixe que tostem ligeiramente. Eventualmente, com a ajuda de uma esp\u00e1tula, fa\u00e7a os tri\u00e2ngulos andarem um pouco na frigideira para que peguem o caramelo que se forma no fundo. Vire e deixe que o a\u00e7\u00facar caramele do outro lado. Talvez seja necess\u00e1rio polvilhar novamente cada lado com a\u00e7\u00facar, dependendo da quantidade usada de cada vez. Fa\u00e7a isso com todos os peda\u00e7os de p\u00e3o.<\/p>\n

Passe-os para os pratos. Sirva com compota. No caso, usei uma compota de ameixas que fiz em casa, porque estava rendendo h\u00e1 uns dias por aqui e porque \u00e9 mais fotog\u00eanico, mesmo. Mas ficaria bom tamb\u00e9m com bananas, ma\u00e7\u00e3s, peras.<\/p>\n

Sirva imediatamente, enquanto a crosta caramelada ainda est\u00e1 ligeiramente crocante.<\/p>\n

PS: Se n\u00e3o gostar de baunilha, pode aromatizar com canela: ferva o leite com um peda\u00e7o de canela e deixe pegar gosto por algum tempo. Ou ferva com sementes de emburana<\/a>, cumaru<\/a>, casca de lim\u00e3o…<\/p>\n

Rende de 3 a 6 por\u00e7\u00f5es (depende da gulodice)<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Ora, direis, isso \u00e9 rabanada. N\u00e3o \u00e9, n\u00e3o. Para mim, rabanada exige um p\u00e3o pr\u00f3prio para rabanada, parecido com o nosso fil\u00e3o, mas com a massa mais compacta. Pelo menos era esse p\u00e3o que us\u00e1vamos no Rio de Janeiro, … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2245,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20,256],"tags":[132,111,83],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/French-Toast.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-Ac","jetpack-related-posts":[{"id":3950,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/12\/28\/rabanadas\/","url_meta":{"origin":2244,"position":0},"title":"Rabanadas","date":"Dezembro 28, 2011","format":false,"excerpt":"Hoje meu lado portugu\u00eas queria rabanadas. Antes que algu\u00e9m conteste minha ascend\u00eancia, explico: meu padrinhos eram descendentes de portugueses. Os padrinhos da minha irm\u00e3 eram portugueses. A vizinhan\u00e7a toda, at\u00e9 os meus oito anos, \u00a0era portuguesa ou cigana. Muito do que comi na minha inf\u00e2ncia, tinha influ\u00eancia portuguesa. O bairro\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0500.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2841,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/10\/27\/outra-receita-de-donuts\/","url_meta":{"origin":2244,"position":1},"title":"Outra Receita de Donuts","date":"Outubro 27, 2010","format":false,"excerpt":"Essa trancinha costumava aparecer com frequ\u00eancia em lojas de conveni\u00eancia e padarias japonesas. Simples massa torcida, frita e polvilhada com a\u00e7\u00facar. E precisa de mais? Confesso que n\u00e3o sou f\u00e3 de donuts cobertos, decorados. S\u00f3 uma massa de p\u00e3o doce e frita j\u00e1 faz minha alegria. Usei fermento de p\u00e3o\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/twisted-donuts.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":590,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/11\/02\/pao-de-minuto-e-mistura-pronta\/","url_meta":{"origin":2244,"position":2},"title":"P\u00e3o de Minuto e Mistura Pronta","date":"Novembro 2, 2008","format":false,"excerpt":"Pelos coment\u00e1rios neste post, fiquei com a impress\u00e3o que as receitas r\u00e1pidas e de lanches, belisquetes & afins agradam. Hoje, com 3 ovos quebrados na caixa, precisava fazer algo urgente com eles. Bem, eu j\u00e1 tinha biscoitos de (quase) nata e outras guloseimas doces. Resolvi fazer algo salgado. Relembrando tempos\u2026","rel":"","context":"In "cotidiano"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/p\u00e3o-de-minuto.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":431,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/05\/25\/pao-de-queijo\/","url_meta":{"origin":2244,"position":3},"title":"P\u00e3o de Queijo","date":"Maio 25, 2008","format":false,"excerpt":"Outro dia, uma amiga da minha m\u00e3e veio ver como eu fa\u00e7o p\u00e3o de queijo. Confesso que at\u00e9 ent\u00e3o eu fazia a massa \"a olho\". Fui obrigada a tomar medidas e anotar. Ao contr\u00e1rio de muitas receitas, eu misturo dois tipos de polvilho - o doce e o azedo -\u2026","rel":"","context":"In "lanches"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/pao-de-queijo.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":10040,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2019\/09\/02\/brioche-e-apple-ring\/","url_meta":{"origin":2244,"position":4},"title":"Brioche e Apple Ring","date":"Setembro 2, 2019","format":false,"excerpt":"Outro dia deixei um livro aberto na mesa da cozinha. Minha m\u00e3e olhou e disse: parece gostoso. Repetiu umas vezes depois. Era a p\u00e1gina sobre brioches. Nos dias seguintes falou sobre um p\u00e3o popular no Jap\u00e3o, o Apple Ring, uma rosca com peda\u00e7os de ma\u00e7\u00e3, da Daichi Pan. Decidi fazer\u2026","rel":"","context":"In "massas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/brioche-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":174,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/01\/03\/pao-de-mandioca\/","url_meta":{"origin":2244,"position":5},"title":"P\u00e3o de Mandioca","date":"Janeiro 3, 2008","format":false,"excerpt":"Sim, eu ainda erro receita. Fa\u00e7o esse p\u00e3o h\u00e1 mais de vinte anos. S\u00f3 que, desta vez, distra\u00ed e o p\u00e3o fermentou demais. N\u00e3o foi perda total, s\u00f3 que ele ficou com uma apar\u00eancia murcha, depois de assada. No entanto, como sempre, resultou em um p\u00e3o macio. Se tiver uma\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/pao-de-mandioca.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2244"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2244"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2244\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2247,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2244\/revisions\/2247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}