{"id":2262,"date":"2010-05-25T23:03:37","date_gmt":"2010-05-26T02:03:37","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=2262"},"modified":"2010-05-25T23:03:37","modified_gmt":"2010-05-26T02:03:37","slug":"presentes-que-vieram-de-longe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/05\/25\/presentes-que-vieram-de-longe\/","title":{"rendered":"Presentes que Vieram de Longe"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hoje fui \u00e0 ag\u00eancias de Correios enviar uma encomenda e ver a correspond\u00eancia. Geralmente, s\u00e3o contas. Mas desta vez veio uma caixa bem pesada, do Jap\u00e3o. Minha amiga Lissa, uma das pessoas que mais amo neste planeta, mandou-me muita coisa, a doida. Uma panela de press\u00e3o de inox, de 3 litros, no tamanho ideal para as necessidades de 2 pessoas. E ainda por cima vai para o fog\u00e3o de indu\u00e7\u00e3o (IH)!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Fermentos, muitos fermentos, para p\u00e3o, em sach\u00ea ou empacotado \u00e0 v\u00e1cuo. Fermento qu\u00edmico com uma composi\u00e7\u00e3o um pouco diferente da que temos por aqui. Segundo li, bons para panquecas americanas e bolos feitos no vapor. Nham!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00d3leo de baunilha, laranja, mel\u00e3o e lim\u00e3o, al\u00e9m de corantes para alimentos azul, roxo, rosa, amarelo, vermelho e verde, da JHC. Ali\u00e1s, eu adoro os produtos dessa empresa. Comprava pela internet algumas coisas, quando n\u00e3o achava nas lojas da cidade. T\u00eam praticamente tudo para confeitaria. Amo esse \u00f3leo de mel\u00e3o. Se pudesse, andaria com um vidrinho dele debaixo do nariz, o dia todo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Discos de papel de arroz para fazer enroladinhos vietnamitas, tablet\u00e3o de preparado de curry e algas mistas para salada (kaiso sarada). Comida boa e, dependendo como for feita, saud\u00e1vel!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kabocha \u00e9 ab\u00f3bora japonesa? Sim. Mas n\u00e3o se limita a uma \u00fanica ab\u00f3bora. Aqui, 4 tipos diferentes, incluindo as apreciad\u00edssimas Ebisu e Kuri kabocha. Eu prefiro esta \u00faltima, na foto, a mais “bicuda” de todas; \u00e9 sequinha e tem uma do\u00e7ura que lembra a das castanhas portuguesas, da\u00ed o nome – kuri significa castanha, em japon\u00eas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Vagens. A duas da esquerda s\u00e3o chamadas de snack endo, para alguns, sweet peas, creio eu. Apesar da apar\u00eancia de ervilha, come-se inteira, como vagem, apenas aferventadas. S\u00e3o docinhas e vingam por aqui. J\u00e1 vi em algumas feiras. As da direita, s\u00e3o as vagens “Moroco”, que mesmo quando “passadas”, ou seja, grandes, continuam completamente comest\u00edveis. Os gr\u00e3os s\u00e3o gra\u00fados e saborosos. Tamb\u00e9m crescem bem na regi\u00e3o sul-sudeste, desde que n\u00e3o recebam \u00e1gua em demasia. Fica a dica para as empresas que importam sementes do Jap\u00e3o. A produtividade \u00e9 menor, mas o produto \u00e9 diferenciado.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sementes e a pimenta vermelha mais popular no Jap\u00e3o: Taka no Tsume (que significa unhas de falc\u00e3o). Al\u00e9m dessas, vieram tamb\u00e9m sementes de nabo, de beringela, tingensai, tatsai, komatsuna… Nem sei onde arrumaremos espa\u00e7o para plantar tudo isso!<\/p>\n

Obrigada, Lissa. Mas voc\u00ea n\u00e3o devia ter feito isso…<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Hoje fui \u00e0 ag\u00eancias de Correios enviar uma encomenda e ver a correspond\u00eancia. Geralmente, s\u00e3o contas. Mas desta vez veio uma caixa bem pesada, do Jap\u00e3o. Minha amiga Lissa, uma das pessoas que mais amo neste planeta, mandou-me muita … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2263,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14],"tags":[108,270,168,87,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/panelinha-nova-e-outras-delicias.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-Au","jetpack-related-posts":[{"id":6278,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/07\/11\/no-paladar-fermentados\/","url_meta":{"origin":2262,"position":0},"title":"No Paladar, Fermentados","date":"Julho 11, 2013","format":false,"excerpt":"Pois \u00e9, fermentados existem antes da humanidade. Est\u00e3o a\u00ed, por toda parte, no solo, nas plantas que apodrecem e nas cozinhas. N\u00e3o \u00e9 novidade, mas tem atra\u00eddo a aten\u00e7\u00e3o de muita gente. Paladar comenta sobre livros e chefs que andam fazendo experi\u00eancias. E fui citada. \u00c9, ando falando sobre fermentados\u2026","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":5713,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/02\/11\/farinha-e-agua-fermento-natural-para-paes\/","url_meta":{"origin":2262,"position":1},"title":"Farinha e \u00c1gua = Fermento Natural Para P\u00e3es","date":"Fevereiro 11, 2013","format":false,"excerpt":"Eu sempre confiro as estat\u00edsticas do blog. H\u00e1 muito percebi que muita gente procura receita e explica\u00e7\u00f5es sobre fermento natural para p\u00e3es. Certamente muita gente tem tentado fazer em casa. Fui deixando, por pregui\u00e7a, por falta de tempo e por falta de vontade. Reconhe\u00e7o que sou uma pessoa que enjoa\u2026","rel":"","context":"In "dicas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_1735.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6503,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/09\/09\/charcutaria-conservas-paes-com-fermento-natural\/","url_meta":{"origin":2262,"position":2},"title":"Charcutaria, Conservas, P\u00e3es com Fermento Natural","date":"Setembro 9, 2013","format":false,"excerpt":"Na pr\u00f3xima segunda-feira, no Lena Labaki Catering\u00a0(Rua Jose Antonio Coelho,\u00a0vila Mariana), curso de charcutaria com Mario Portela. O curso tem previs\u00e3o de dura\u00e7\u00e3o de 6 horas, come\u00e7a \u00e0s 8 da manh\u00e3, para um grupo pequeno (10 pessoas). A data do folder a\u00ed em cima est\u00e1 errada, \u00e9 16\/09. Ainda haviam\u2026","rel":"","context":"In "dicas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/charcutaria-mario-portela.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8951,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/04\/11\/desafio-fermento-natural\/","url_meta":{"origin":2262,"position":3},"title":"Desafio Fermento Natural","date":"Abril 11, 2016","format":false,"excerpt":"Muita gente me escreve perguntando sobre o qu\u00ea deu errado na hora de desenvolver o fermento natural. Vamos fazer um, juntos? Providenciem \u00e1gua sem cloro (ou seja, mineral), farinha de centeio, farinha de trigo, um pote de boca larga, esp\u00e1tula, colher e balan\u00e7a. Daqui uns dias passo as instru\u00e7\u00f5es dia-a-dia.\u2026","rel":"","context":"With 1 comment","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9853,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/08\/09\/agenda-fermentados-e-lamen\/","url_meta":{"origin":2262,"position":4},"title":"Agenda: Fermentados e Lamen","date":"Agosto 9, 2018","format":false,"excerpt":"Dia 19\/08 \u00e9 dia de fazer miso, a pasta fermentada de soja. Quem vier vai ver, cheirar, provar o arroz maltado (koji), mat\u00e9ria-prima para diversos fermentados japoneses. Tamb\u00e9m mostro como \u00e9 feito o shio-koji, o shoyu-koji, uma bebida \u00e0 base de arroz, mirim e sobre os usos desses fermentados na\u2026","rel":"","context":"Similar post","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_20011.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5988,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/04\/23\/fermentados-no-dia-1805\/","url_meta":{"origin":2262,"position":5},"title":"Fermentados no dia 18\/05","date":"Abril 23, 2013","format":false,"excerpt":"Estava pensando em falar sobre minhas \u00faltimas experi\u00eancias com fermentados: miso, awase-miso, shio-koji, shoyu- koji, miso de gr\u00e3o-de-bico e talvez kimchee. Como eu fa\u00e7o aqui em casa, deixo maturar e em que pratos uso, provar diferentes fermentados, em diferentes pontos de matura\u00e7\u00e3o. Seria no dia 18, a partir das 10\u2026","rel":"","context":"Similar post","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2262"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2270,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2262\/revisions\/2270"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}