{"id":2283,"date":"2010-06-01T22:00:54","date_gmt":"2010-06-02T01:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=2283"},"modified":"2012-01-04T16:13:14","modified_gmt":"2012-01-04T19:13:14","slug":"torrone-de-amendoim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/06\/01\/torrone-de-amendoim\/","title":{"rendered":"Torrone de Amendoim"},"content":{"rendered":"
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H\u00e1 muito tempo eu tinha um pacotinho de h\u00f3stias, compradas no Emp\u00f3rio Chiappetta. Foi uma compra por impulso. Quando voltei para casa, n\u00e3o tinha id\u00e9ia do que fazer com elas.<\/p>\n

Hoje, vendo um punhado de amendoins torrados que j\u00e1 estavam rendendo, mais uma receita de torrone em uma edi\u00e7\u00e3o da revista Cucina Italiana, resolvi fazer uns “torrones”. Bem, a receita pedia am\u00eandoas, pistaches, casca de laranja, mel de flor de laranjeira, baunilha em fava e a\u00e7\u00facar. S\u00f3 aproveitei a “base”, um merengue cozido com mel e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

400 gramas de amendoim torrado e sem pele. Eu usei o amendoim cavalo, que \u00e9 mais macio<\/p>\n

40 gramas de claras<\/p>\n

100 gramas de mel silvestre<\/p>\n

100 gramas de a\u00e7\u00facar cristal<\/p>\n

30 ml de \u00e1gua<\/p>\n

1 pacote de h\u00f3stias Host Toasts<\/a><\/p>\n

Pique metade do amendoim com uma faca, irregularmente. Deixe a outra metade inteira.<\/p>\n

Leve a clara e o mel ao banho-maria, em fogo baixo e bata com uma batedeira, at\u00e9 crescer e espumar. Enquanto isso, leve ao fogo a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar uma calda espessa. A calda escorre lentamente da colher e forma um fio grosso, pastoso. Despeje quente sobre a clara, sem parar de bater.<\/p>\n

Junte o amendoim. Ainda no banho-maria, cozinhe at\u00e9 que a mistura fique mais pesada, colando um pouco os peda\u00e7os de amendoim. Em caso de d\u00favida, pingue um pouco da massa em uma superf\u00edcie fria. Forma uma massa macia, pegajosa e n\u00e3o deforma.<\/p>\n

Deixe esfriar um pouco e com ajuda de uma colher ou esp\u00e1tula, coloque um pouco dessa massa sobre uma h\u00f3stia. Coloque outra por cima e aperte um pouco, s\u00f3 para colar. Deixe que esfriem completamente e guarde em um pote bem fechado. Renderam mais de 40 docinhos.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] H\u00e1 muito tempo eu tinha um pacotinho de h\u00f3stias, compradas no Emp\u00f3rio Chiappetta. Foi uma compra por impulso. Quando voltei para casa, n\u00e3o tinha id\u00e9ia do que fazer com elas. Hoje, vendo um punhado de amendoins torrados que j\u00e1 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2284,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[16,18,256],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Torrone-de-Amendoim.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-AP","jetpack-related-posts":[{"id":5604,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/12\/30\/nougat-glace-com-castanha-de-caju-e-chocolate\/","url_meta":{"origin":2283,"position":0},"title":"Nougat Glac\u00e9 com Castanha de Caju e Chocolate","date":"Dezembro 30, 2012","format":false,"excerpt":"Esta vai ser a \u00faltima receita que publico este ano. 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