{"id":246,"date":"2008-03-04T12:45:20","date_gmt":"2008-03-04T15:45:20","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=246"},"modified":"2012-01-04T17:00:44","modified_gmt":"2012-01-04T20:00:44","slug":"danish-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/03\/04\/danish-bread\/","title":{"rendered":"Danish Bread"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Danish\"<\/a><\/p>\n

Ou P\u00e3o Dinamarqu\u00eas. Na verdade, Danish Bread, no Jap\u00e3o, \u00e9 todo p\u00e3o feito com uma massa menos folheada (e com menos gordura) que o croissant. Ele \u00e9 apresentado sob v\u00e1rios formatos: enformado, tran\u00e7ado, recheado com creme, gel\u00e9ia ou compota. O que fiz foi o enrolado, coberto com glac\u00ea. Costumava comprar desses at\u00e9 em loja de conveni\u00eancia.<\/p>\n

330 ml de \u00e1gua e 1 ovo (quebre o ovo em um copo de medida e complete at\u00e9 330 ml com \u00e1gua)<\/p>\n

500 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

1 1\/2 colher de ch\u00e1 de sal<\/p>\n

5 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

5 colheres de sopa de leite em p\u00f3<\/p>\n

60 gramas de manteiga, mais 150 gramas para o folheado<\/p>\n

3 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3 granulado<\/p>\n

Eu usei a m\u00e1quina de fazer p\u00e3o. Se tiver uma, basta colocar os ingredientes acima, na ordem (exceto a manteiga extra para o folheado) e ligue o aparelho. Sen\u00e3o, misture \u00e0 m\u00e3o e amasse por quinze minutos, at\u00e9 que a massa fique el\u00e1stica, brilhante e sedosa.<\/p>\n

Deixe crescer uma vez.<\/p>\n

Depois de fermentada, abra em um ret\u00e2ngulo de 15 por 45 cm, passe a manteiga (que n\u00e3o deve estar muito gelada) em 2\/3 da superf\u00edcie. Dobre a parte sem manteiga e dobre o outro ter\u00e7o sobre ela, formando um ret\u00e2ngulo menor, de 3 camadas. Abra, torne a dobrar em 3 e mais uma vez. Se sentir dificuldade, deixe a massa descansar 30 minutos na geladeira antes de tornar a dobra-la.<\/p>\n

Abra em cerca de 1 cm de espessura, corte em tiras, tor\u00e7a e forme as rosetas, enrolando-as como um caracol. Deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume, pincele com gemas batidas e leve ao forno pr\u00e9-aquecido, forno m\u00e9dio para quente (isso depende muito de forno para forno) at\u00e9 corar. Verifique o fundo, se est\u00e1 tostado.<\/p>\n

Cubra com um glac\u00ea feito com a\u00e7\u00facar impalp\u00e1vel e um pouco de \u00e1gua, despejando com uma colher sobre os p\u00e3es ou usando um saco de confeiteiro.<\/p>\n

Mais sobre os p\u00e3es consumidos no Jap\u00e3o, aqui<\/a>.<\/p>\n

PS: A receita foi adaptada do manual de instru\u00e7\u00f5es do aparelho da Panasonic…<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Ou P\u00e3o Dinamarqu\u00eas. Na verdade, Danish Bread, no Jap\u00e3o, \u00e9 todo p\u00e3o feito com uma massa menos folheada (e com menos gordura) que o croissant. Ele \u00e9 apresentado sob v\u00e1rios formatos: enformado, tran\u00e7ado, recheado com creme, gel\u00e9ia ou compota. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":245,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,24,26,256],"tags":[168,111],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/danish.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-3Y","jetpack-related-posts":[{"id":2115,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/04\/03\/outro-pao-sem-sovar\/","url_meta":{"origin":246,"position":0},"title":"Outro P\u00e3o Sem Sovar","date":"Abril 3, 2010","format":false,"excerpt":"O p\u00e3o que n\u00e3o exige sova fez sucesso e percebi que muita gente n\u00e3o faz p\u00e3o porque n\u00e3o tem tempo nem energia para sovar uma massa. Um m\u00e1quina de fazer p\u00e3o ajuda, assim como batedeiras valentes. Mas resolvi fazer outro p\u00e3o que tamb\u00e9m n\u00e3o exige sova, \u00e9 muito f\u00e1cil e\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/P\u00e3o-Bolo-sem-Sovar.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3614,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/09\/14\/kare-pan\/","url_meta":{"origin":246,"position":1},"title":"Kare-pan","date":"Setembro 14, 2011","format":false,"excerpt":"Mais uma receita que eu pensei j\u00e1 ter publicado. Hoje fiz kare para o almo\u00e7o. Sobrou um pouquinho. O que n\u00e3o tinha era arroz para o jantar. Ent\u00e3o resolvi fazer esse p\u00e3o, que costuma ser comido como lanche. Pode ser encontrado em padarias, lojas de conveni\u00eancia, supermercados. \u00a0Nas padarias costuma\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0536.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5707,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/02\/09\/coroa-folhada\/","url_meta":{"origin":246,"position":2},"title":"Coroa Folhada","date":"Fevereiro 9, 2013","format":false,"excerpt":"Na verdade n\u00e3o chega a nem ser bem uma receita, \u00e9 mais uma ideia. Trata-se de uma massa de p\u00e3o folhado recheada como um rocambole, cortada e acomodada em forminhas. Emendei as pontas para que formasse um anel. Depois de crescidos, pincelei com gema, cortei com uma tesoura e levei\u2026","rel":"","context":"In "lanches"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_1721.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8230,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/03\/29\/pao-de-miso-melado-e-figo-seco\/","url_meta":{"origin":246,"position":3},"title":"P\u00e3o de Miso, Melado e Figo Seco","date":"Mar\u00e7o 29, 2015","format":false,"excerpt":"\u00a0 Parti de uma massa de p\u00e3o bem conhecida no Jap\u00e3o, o Butter Roll (Baata R\u00f4ru, como dizem por l\u00e1). \u00c9 um p\u00e3o macio, levemente adocicado, pequeno, que se assemelha ao nosso p\u00e3o de leite. \u00c9 um p\u00e3o para o caf\u00e9 da manh\u00e3, embora possa at\u00e9 acompanhar uma refei\u00e7\u00e3o. A\u2026","rel":"","context":"In "acompanhamento"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5548.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8438,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/09\/18\/pao-de-cenoura\/","url_meta":{"origin":246,"position":4},"title":"P\u00e3o de Cenoura","date":"Setembro 18, 2015","format":false,"excerpt":"Para o Sandro Marques. N\u00e3o gosto de cenoura. Como mas n\u00e3o \u00e9 algo que eu queira ter no prato toda semana. Por isso mesmo fico procurando diferentes maneiras de com\u00ea-las. Talvez encontre uma que eu goste. Este p\u00e3o ficou bem macio, com uma cor bonita e n\u00e3o tinha tanto gosto\u2026","rel":"","context":"In "massas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/11887032_1667637250189548_39152460_n1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":744,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/04\/08\/colomba\/","url_meta":{"origin":246,"position":5},"title":"Colomba","date":"Abril 8, 2009","format":false,"excerpt":"Aproveitando o presente da Malu, fiz Colombas. Eu deveria ter apresentado essa receita antes, mas n\u00e3o tinha as formas. Mas ainda d\u00e1 tempo de fazer esse p\u00e3o doce, \u00famido, coberto com am\u00eandoas, para a P\u00e1scoa. Eu sei que n\u00e3o \u00e9 uma receita aut\u00eantica. \u00c9 bem prov\u00e1vel que as antigas Colombas\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"colomba","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/colomba.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=246"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4376,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246\/revisions\/4376"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}