{"id":2534,"date":"2010-07-26T22:00:10","date_gmt":"2010-07-27T01:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=2534"},"modified":"2010-07-26T22:00:10","modified_gmt":"2010-07-27T01:00:10","slug":"yuzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/07\/26\/yuzu\/","title":{"rendered":"Yuzu"},"content":{"rendered":"
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Encontrei yuzu no Festival do Jap\u00e3o, na barraquinha de Shizuoka. Custavam apenas 2 reais o pacote. O tamanho variava, alguns pacotes continham 2, outros 3. N\u00e3o haviam muitos e creio que acabaram logo, porque come\u00e7ou a juntar gente interessada. Uma senhora japonesa (creio que era, porque n\u00e3o falava portugu\u00eas) demonstrou uma grande surpresa. Esse lim\u00e3o \u00e9 ainda pouco conhecido no Brasil e apreciado na culin\u00e1ria japonesa pelo seu aroma. Com o caldo faz-se um molho com shoyu, chamado ponzu. A casca pode ser ralada e misturada ao miso (pasta de soja) e empregado em um peixe grelhado, por exemplo.<\/p>\n

Quando cheguei com eles em casa, o interesse maior, no entanto, era pelas sementes. Minha m\u00e3e n\u00e3o demorou para abri-las e separar as sementes, que j\u00e1 foram plantadas. Espero que brotem. Talvez daqui uns 4 anos teremos alguns p\u00e9s de yuzu, embora esta regi\u00e3o n\u00e3o seja exatamente a mais feliz para os c\u00edtricos em geral.<\/p>\n

Como dona M foi muito r\u00e1pida, ralei com cuidado as cascas dos lim\u00f5es que ela j\u00e1 tinha partido e misturei com sal. O aroma n\u00e3o \u00e9 o mesmo, mas ainda assim \u00e9 interessante. Tamb\u00e9m fiz uma receita simples – posto amanh\u00e3 – com miso.<\/p>\n

E desculpo-me pela falta de receitas. O fato \u00e9 que ando cozinhando pouco. A gripe tirou meu apetite e ando sobrevivendo \u00e0 canja e ch\u00e1…<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Encontrei yuzu no Festival do Jap\u00e3o, na barraquinha de Shizuoka. Custavam apenas 2 reais o pacote. O tamanho variava, alguns pacotes continham 2, outros 3. 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