{"id":2761,"date":"2010-09-26T21:57:48","date_gmt":"2010-09-27T00:57:48","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=2761"},"modified":"2012-01-02T21:17:09","modified_gmt":"2012-01-03T00:17:09","slug":"duas-saladas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/09\/26\/duas-saladas\/","title":{"rendered":"Duas Saladas"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/p>\n

Aproveitando ingredientes da esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

As batatas continuam boas e baratas. Resolvi fazer essa salada quente de batatas fritas, que \u00e9 muito simples, f\u00e1cil e que gosto muito – embora n\u00e3o coma com frequ\u00eancia. Afinal, \u00e9 batata frita.<\/p>\n

Use batatas com ou sem casca. Fica a seu crit\u00e9rio. Assim como pode cortar em rodelas, em gomos, cubos. Coloque-as em uma tigela e lave-as com \u00e1gua fria.<\/p>\n

Para essas batatas, prefiro usar uma panela grande e bastante \u00f3leo. Coloco as batatas em \u00f3leo frio. Isso mesmo, \u00f3leo frio. Como corto grosso, as batatas v\u00e3o cozinhar e corar. N\u00e3o mexa muito, at\u00e9 que comecem a pegar um pouco de cor. Escorra e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de \u00f3leo.<\/p>\n

Frito v\u00e1rios dentes de alho bem picado em um pouco de azeite, at\u00e9 dourar. Tiro do fogo, junto sal, vinagre e salsa picada e despejo sobre as batatas, misturando bem. Confira o sal e o vinagre. Sirva imediatamente.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A outra salada \u00e9 com aspargos. Come\u00e7aram a despontar aqui na horta, creio que n\u00e3o vai demorar a aparecerem nas feiras tamb\u00e9m. Eu gosto muito da combina\u00e7\u00e3o de aspargos com ovos, seja em uma quiche, omelete ou nesta salada.<\/p>\n

Limpe os aspargos. Eu passo um descascador de legumes nos talos, para retirar a pele mais fibrosa. Corte em peda\u00e7os regulares e despeje sobre \u00e1gua fervente. N\u00e3o cozinhe demais. Escorra e mergulhe-os em \u00e1gua gelada. Deixe que esfriem e escorra bem.<\/p>\n

Para o molho, cozinhei 2 ovos. Depois de descascados, amassei-os com um garfo. Despejei sobre os aspargos, reguei com azeite, temperei com sal. E s\u00f3. Irritantemente simples. Gosto dessa salada em temperatura ambiente, mesmo.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Aproveitando ingredientes da esta\u00e7\u00e3o. As batatas continuam boas e baratas. Resolvi fazer essa salada quente de batatas fritas, que \u00e9 muito simples, f\u00e1cil e que gosto muito – embora n\u00e3o coma com frequ\u00eancia. Afinal, \u00e9 batata frita. Use batatas … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[256,3],"tags":[132,85,191],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/salada-de-batata-frita.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-Ix","jetpack-related-posts":[{"id":3108,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/03\/23\/batata-doce-acucarada\/","url_meta":{"origin":2761,"position":0},"title":"Batata-doce A\u00e7ucarada","date":"Mar\u00e7o 23, 2011","format":false,"excerpt":"\"Vai fazer uma coisa com essas batatas ou n\u00e3o vai? V\u00e3o acabar brotando...\" A queixa de minha m\u00e3e acabou rendendo um petisco que ela n\u00e3o conhecia. 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