{"id":2847,"date":"2010-10-28T17:07:07","date_gmt":"2010-10-28T20:07:07","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=2847"},"modified":"2012-01-02T21:11:47","modified_gmt":"2012-01-03T00:11:47","slug":"kanten-com-cafe-ou-ko-hii-jelly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/10\/28\/kanten-com-cafe-ou-ko-hii-jelly\/","title":{"rendered":"Kanten com Caf\u00e9 (ou Koohii Zerii)"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/p>\n

Confesso que quando morei no Jap\u00e3o, n\u00e3o dava muita aten\u00e7\u00e3o \u00e0 essa sobremesa “de adulto”. Anos depois, mais velha, devo ter mudado de paladar. Para n\u00f3s, brasileiros, a id\u00e9ia de caf\u00e9 gelado \u00e9 um tanto quanto estranha. Quando falamos em caf\u00e9, logo pensamos em uma x\u00edcara fumegante.<\/p>\n

Outra coisa engra\u00e7ada \u00e9 que existem receitas que acerto na primeira tentativa. Outras, s\u00e3o resultado de algumas tentativas e erros. Tentei fazer uma gelatina de caf\u00e9 com caf\u00e9 coado. A maioria sugeria usar caf\u00e9 sol\u00favel. Uma vez, ficou mole demais. Noutra, amarga demais. Acho que acertei desta. \u00c9 muito simples e refrescante. Para quem j\u00e1 foi ao Kidoairaku<\/a>, deve de ter provado dessa sobremesa. L\u00e1 no Jap\u00e3o \u00e9 mais comum servi-la com creme. Mas estamos no Brasil e gostamos dos doces mais doces. Um pouco de leite condensado tamb\u00e9m cai bem.<\/p>\n

500 ml de \u00e1gua<\/p>\n

7 gramas de kanten<\/p>\n

A\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante culin\u00e1rio \u00e0 gosto.<\/p>\n

Caf\u00e9 coado forte: fa\u00e7a meio litro de caf\u00e9 com a quantidade de p\u00f3 que usaria para fazer um litro. Isso fica a crit\u00e9rio de cada um. Eu gosto de caf\u00e9 forte e acho que fica melhor nessa receita. Coe e mantenha aquecido.<\/p>\n

Misture o kanten (gelatina de alga) com a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante culin\u00e1rio em p\u00f3 e misture. Adicione \u00e1gua, misture e leve ao fogo, mexendo eventualmente. Ferva por 3\u00a0 minutos. Adicione o caf\u00e9 quente e misture, ainda no fogo. Despeje em uma forma retangular, deixe esfriar, leve \u00e0 geladeira e corte em cubos.<\/p>\n

PS: Eu usei pouco ado\u00e7ante. Como iria servir com leite condensado, n\u00e3o quis sobrecarregar. E \u00e9 at\u00e9 interessante\u00a0 sentir o amargo do caf\u00e9. Confesso que n\u00e3o presto muita aten\u00e7\u00e3o ao caf\u00e9. Tomo caf\u00e9 porque sou realmente viciada em cafe\u00edna. \u00c9 um ato mec\u00e2nico e diferente de quando vou tomar um ch\u00e1, por exemplo. Ent\u00e3o, o que tenho em casa, geralmente \u00e9 uma marca de caf\u00e9 bem popular.<\/p>\n

Outra op\u00e7\u00e3o para servir \u00e9 cortar em cubinhos e servir em uma tacinha, com creme ou leite condensado. Fica bonito. Mas, definitivamente, n\u00e3o \u00e9 um doce que v\u00e1 agradar \u00e0 maioria das crian\u00e7as.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Confesso que quando morei no Jap\u00e3o, n\u00e3o dava muita aten\u00e7\u00e3o \u00e0 essa sobremesa “de adulto”. Anos depois, mais velha, devo ter mudado de paladar. Para n\u00f3s, brasileiros, a id\u00e9ia de caf\u00e9 gelado \u00e9 um tanto quanto estranha. 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