{"id":3026,"date":"2011-02-03T18:42:18","date_gmt":"2011-02-03T21:42:18","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3026"},"modified":"2012-01-02T21:08:40","modified_gmt":"2012-01-03T00:08:40","slug":"edamame-soja-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/02\/03\/edamame-soja-verde\/","title":{"rendered":"Edamame (Soja Verde)"},"content":{"rendered":"
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Hoje encontrei soja verde em rama em um mercado local. N\u00e3o resisti. Por apenas R$2,50, levei esse ma\u00e7o para casa. Podem ser encontrados em feiras, mercearias e lojas de produtos orientais, em ma\u00e7os ou em sacos. Em ma\u00e7o, d\u00e1 um pouco mais de trabalho. Mas \u00e9 (quase) garantia de um produto fresco.\u00c9 preciso destacar as vagens do p\u00e9.<\/p>\n

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Depois, ainda sem lavar, jogue um bom punhado de sal. Seja generoso. N\u00e3o vai ficar salgado. O sal \u00e9 usado como um “esfoliante” natural. Massageie, esfregue, misture e trabalhe as vagens durante uns 10 minutos. O sal vai ficando escuro, mas n\u00e3o \u00e9 exatamente sujeira. S\u00e3o os pelinhos que v\u00e3o se soltando da vagem. Esses pelinhos s\u00e3o amarronzados. N\u00e3o h\u00e1 problema algum em cozinhar sem fazer isso, mas vai ficar mais bonito e o contato com esses p\u00ealos na boca n\u00e3o \u00e9 muito agrad\u00e1vel. Lave.<\/p>\n

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Ent\u00e3o \u00e9 s\u00f3 cozinhar em bastante \u00e1gua fervente, at\u00e9 ficar macio, mas n\u00e3o molengo. Se cozinhar demais, as vagens v\u00e3o ficar amareladas. Eu escorro, passo por \u00e1gua fria e sirvo. Simples assim. \u00c9 s\u00f3 levar \u00e0 boca, apertar e comer o gr\u00e3o cozido, que n\u00e3o tem gosto de “verde” e, se estiver no ponto de desenvolvimento bom, vai ser levemente adocicado. Dizem que \u00e9 bom com cerveja.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Hoje encontrei soja verde em rama em um mercado local. N\u00e3o resisti. Por apenas R$2,50, levei esse ma\u00e7o para casa. Podem ser encontrados em feiras, mercearias e lojas de produtos orientais, em ma\u00e7os ou em sacos. 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