{"id":3092,"date":"2011-03-13T20:45:21","date_gmt":"2011-03-13T23:45:21","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3092"},"modified":"2011-03-13T21:11:19","modified_gmt":"2011-03-14T00:11:19","slug":"kanten-em-filamentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/03\/13\/kanten-em-filamentos\/","title":{"rendered":"Kanten em Filamentos"},"content":{"rendered":"
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Encontrei esses na Liberdade, creio que no Towa, a R$7,00 o pacote. A maioria s\u00f3 conhece o kanten (agar, gelatina de algas) em p\u00f3 ou em barras que parecem uma esponja. Em filamentos, \u00e9 a primeira vez que vejo no Brasil.<\/p>\n

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Assim, seco, n\u00e3o \u00e9 apetitoso. Parece ser feito de pl\u00e1stico, tanto pela apar\u00eancia, quanto pela rigidez.<\/p>\n

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Para usa-lo, \u00e9 preciso picar em peda\u00e7os, hidratar, espremer e cozinhar em \u00e1gua quente. Enquanto o kanten em p\u00f3 s\u00f3 precisa de 3 minutos de fervura para dissolver completamente, esse precisa de mais tempo, cerca de 8 a 10 minutos. Outro detalhe: tamb\u00e9m \u00e9 preciso coar a gelatina ainda quente, para que fique mais transparente. Quanto ao uso, \u00e9 o mesmo que o kanten em p\u00f3 ou em barra. Use a mesma quantidade (em peso) na receita. S\u00f3 acrescente um pouco mais de \u00e1gua (30 a 50 ml) para compensar a quantidade que ir\u00e1 se evaporar durante a fervura.<\/p>\n

Outro uso \u00e9 consumi-lo apenas hidratado, misturado a algas como o wakame (tamb\u00e9m hidratado), em saladas. Os filamentos n\u00e3o t\u00eam sabor, apenas textura. O bom \u00e9 que n\u00e3o \u00e9 absorvido pelo organismo, ou seja, zero calorias.<\/p>\n


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[Translate] Encontrei esses na Liberdade, creio que no Towa, a R$7,00 o pacote. A maioria s\u00f3 conhece o kanten (agar, gelatina de algas) em p\u00f3 ou em barras que parecem uma esponja. Em filamentos, \u00e9 a primeira vez que vejo … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,16],"tags":[94],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5949.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-NS","jetpack-related-posts":[{"id":7012,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/01\/12\/awayuki-kanten\/","url_meta":{"origin":3092,"position":0},"title":"Awayuki Kanten","date":"Janeiro 12, 2014","format":false,"excerpt":"Trata-se de um doce relativamente simples, mas com duas texturas. 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