{"id":31,"date":"2007-07-03T21:52:00","date_gmt":"2007-07-03T23:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=31"},"modified":"2008-02-14T23:06:25","modified_gmt":"2008-02-15T01:06:25","slug":"bolo-assim-e-assado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/03\/bolo-assim-e-assado\/","title":{"rendered":"Bolo, assim e assado."},"content":{"rendered":"
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Meu primeiro bolo foi um bolo esponja, tirado de algum livreto de receitas. N\u00e3o me lembro bem, mas ia apenas ovos, \u00e1gua, a\u00e7\u00facar, farinha e um pouco de fermento em p\u00f3. Eu deveria ter nove ou dez anos. N\u00e3o ficou muito bom, mas tamb\u00e9m n\u00e3o ficou t\u00e3o ruim. Naquela \u00e9poca, batedeira ainda era luxo e me lembro de bater claras em neve com dois garfos. Eu sonhava com aqueles batedores de manivela, que via em filmes americanos!<\/p>\n

Hoje vejo bolos prontos em qualquer supermercado ou padaria. N\u00e3o me animo a compra-los, n\u00e3o. Assim como n\u00e3o me animo a comprar uma mistura pronta para bolos, apesar de saber que s\u00e3o pr\u00e1ticas e at\u00e9 que funcionam bem. Porqu\u00ea? Porque um bolo simples vai sair bem mais em conta que uma preparado industrializado, n\u00e3o vou estar consumindo gorduras trans e n\u00e3o vai sujar mais que uma tigela para faze-lo. N\u00e3o preciso de nenhum equipamento especial -embora uma batedeira ou um batedor de m\u00e3o sejam de grande ajuda. E como n\u00e3o gosto de bolos muito doces, porque acho enjoativos, costumo reduzir a quantidade de a\u00e7\u00facar, o que n\u00e3o seria poss\u00edvel com uma mistura pronta. A receita abaixo fiz v\u00e1rias vezes, prefiro-a pura, sem coberturas nem glac\u00eas. Mas nada impede, claro, que seja coberto ou recheado.<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

150 gramas de manteiga<\/p>\n

1 1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

3 ovos<\/p>\n

2 x\u00edcaras de farinha<\/p>\n

2 1\/2 colheres de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/p>\n

3\/4 x\u00edcara de leite<\/p>\n

Ess\u00eancia de baunilha ou raspas de lim\u00e3o, ou laranja, a gosto<\/p>\n

Preparo:<\/p>\n

Bata a manteiga amolecida com o a\u00e7\u00facar, at\u00e9 formar um creme.<\/p>\n

Junte os ovos, um a um, batendo ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Peneire a farinha com o fermento em p\u00f3 e adicione \u00e0 massa, alterando com o leite,<\/p>\n

Aromatize com a ess\u00eancia ou com as raspas.<\/p>\n

Asse em forma untada e polvilhada com farinha.<\/p>\n

Forno m\u00e9dio, at\u00e9 que espetando um palito no centro, saia seco.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Meu primeiro bolo foi um bolo esponja, tirado de algum livreto de receitas. N\u00e3o me lembro bem, mas ia apenas ovos, \u00e1gua, a\u00e7\u00facar, farinha e um pouco de fermento em p\u00f3. Eu deveria ter nove ou dez anos. N\u00e3o … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-v","jetpack-related-posts":[{"id":5022,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/07\/14\/bolo-certo-bolo-errado\/","url_meta":{"origin":31,"position":0},"title":"Bolo Certo, Bolo Errado","date":"Julho 14, 2012","format":false,"excerpt":"Como disse, os dias do Paladar - Cozinha do Brasil ainda v\u00e3o render. Antes de explicar porqu\u00ea, quero falar sobre a mem\u00f3ria gustativa. 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