{"id":314,"date":"2008-03-24T16:39:58","date_gmt":"2008-03-24T19:39:58","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=314"},"modified":"2012-01-04T16:58:14","modified_gmt":"2012-01-04T19:58:14","slug":"tiras-de-carne-com-pimentao-e-broto-de-bambu-qingjiao-niurou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/03\/24\/tiras-de-carne-com-pimentao-e-broto-de-bambu-qingjiao-niurou\/","title":{"rendered":"Tiras de Carne com Piment\u00e3o e Broto de Bambu (Q\u012bngji\u0101o Ni\u00far\u00f2u)"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Jinjao<\/p>\n

Ou Jinjao Rossu (como eu conhecia no Jap\u00e3o). A maioria dos restaurantes chineses ofereciam uma vers\u00e3o desse prato. \u00c9 muito simples, satisfat\u00f3rio e o \u00fanico cuidado \u00e9 n\u00e3o cozinhar demais o piment\u00e3o. Ele deve continuar crocante.<\/p>\n

250 gramas de carne bovina em bifes finos<\/p>\n

1 colher de sake<\/p>\n

1\/2 colher de shoyu<\/p>\n

1 colher de amido de milho ou f\u00e9cula de batata<\/p>\n

1 piment\u00e3o verde grande, cortado em tirinhas<\/p>\n

1\/2 cebola, cortada em tiras<\/p>\n

1 peda\u00e7o de broto de bambu, cortado em tiras<\/p>\n

1 colher de molho de ostras<\/p>\n

2 colheres de sake<\/p>\n

Caldo de frango ou galinha, bem neutro<\/p>\n

Shoyu \u00e0 gosto<\/p>\n

\u00d3leo de gergelim<\/p>\n

Corte o bife em tiras finas. Tempere com shoyu e sake. Misture, junte o amido ou f\u00e9cula e deixe descansando por uns 15 minutos.<\/p>\n

Aque\u00e7a \u00f3leo e frite as tiras de carne por instantes, at\u00e9 ficaram cozidas mas n\u00e3o ressecadas. Escorra. Se preferir, refogue em uma frigideira com pouco \u00f3leo; o prato ficar\u00e1 mais leve, menos gorduroso.<\/p>\n

Refogue as cebolas, junte o broto de bambu e, por fim, o piment\u00e3o. N\u00e3o deixe o piment\u00e3o cozinhar demais. Junte a carne refogada, tempere com sake, molho de ostras e shoyu. Adicione um pouco de caldo de galinha. O amido da carne ir\u00e1 engrossar ligeiramente o molho.\u00a0 Tire do fogo e adicione um fio de \u00f3leo de gergelim, s\u00f3 para dar um aroma e brilho ao prato.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Ou Jinjao Rossu (como eu conhecia no Jap\u00e3o). A maioria dos restaurantes chineses ofereciam uma vers\u00e3o desse prato. \u00c9 muito simples, satisfat\u00f3rio e o \u00fanico cuidado \u00e9 n\u00e3o cozinhar demais o piment\u00e3o. Ele deve continuar crocante. 250 gramas de … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":305,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[11,97,20,51,35,256],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/jinjao-rossu.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-54","jetpack-related-posts":[{"id":635,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/01\/08\/tin-jao-nyo-rossu\/","url_meta":{"origin":314,"position":0},"title":"Tin Jao Nyo Rossu","date":"Janeiro 8, 2009","format":false,"excerpt":"Ou Q\u012bngji\u0101o Ni\u00far\u00f2u, ou Jinjao Rossu, \u00e9 um prato chin\u00eas popular no Jap\u00e3o. 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