{"id":3141,"date":"2011-04-02T23:57:16","date_gmt":"2011-04-03T02:57:16","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3141"},"modified":"2012-01-02T21:08:13","modified_gmt":"2012-01-03T00:08:13","slug":"camarao-com-gengibre-e-molho-de-ostras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/04\/02\/camarao-com-gengibre-e-molho-de-ostras\/","title":{"rendered":"Camar\u00e3o com Gengibre e Molho de Ostras"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Eu sei, camar\u00e3o anda pela hora do morte. Como op\u00e7\u00e3o h\u00e1 o camar\u00e3o cultivado, que n\u00e3o tem o mesmo gosto, mas d\u00e1 para consumir. S\u00f3 que j\u00e1 comi alguns com um certo gosto de lodo que n\u00e3o me agradou. Para contornar o problema, eu retiro a tripa, lavo bem, deixo de molho em \u00e1gua salgada gelada por\u00a0 meia hora ou mais, torno a lavar muito bem e ent\u00e3o preparo.<\/p>\n

Para esse prato, cortei as costas dos camar\u00f5es com casca e tudo. Gosto de manter as cascas, tamb\u00e9m gosto de comer camar\u00e3o com as m\u00e3os. Ali\u00e1s, gosto de comida que se come com as m\u00e3os. Mas, se preferir, retire as cascas. Usei gengibre novo, que tem a pele fina e \u00e9 bem mais macio e de sabor suave. Por isso pude usar uma quantidade maior, em tiras finas. Se n\u00e3o encontrar, substitua por gengibre ralado.<\/p>\n

Para 500 gramas de camar\u00e3o, usei 2 dentes de alho e um peda\u00e7o de gengibre em tiras finas.<\/p>\n

Refoguei o alho em um pouco de \u00f3leo, deixei dourar e ent\u00e3o adicionei o gengibre. Os camar\u00f5es foram logo em seguida. Quando ficaram rosados e cozidos, terminei com um pouco de molho de ostras. Conferi sal e pronto. Muito simples e muito gostoso.<\/p>\n

Com um vegetal refogado e arroz branco rende uma boa refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Eu sei, camar\u00e3o anda pela hora do morte. Como op\u00e7\u00e3o h\u00e1 o camar\u00e3o cultivado, que n\u00e3o tem o mesmo gosto, mas d\u00e1 para consumir. S\u00f3 que j\u00e1 comi alguns com um certo gosto de lodo que n\u00e3o me agradou. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3142,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[20,51,35,256],"tags":[108,131],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/camar\u00f5es-ao-gengibre-e-molho-de-ostras.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-OF","jetpack-related-posts":[{"id":400,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/04\/29\/robalo-no-vapor\/","url_meta":{"origin":3141,"position":0},"title":"Robalo no Vapor","date":"Abril 29, 2008","format":false,"excerpt":"No Jap\u00e3o, o robalo pequeno (como esse, da foto) \u00e9 chamado de Seigo. O peixe grande \u00e9 chamado de Suzuki. Resolvi faze-lo de uma maneira simples, r\u00e1pida e leve. Apesar de ser cozido com gengibre, o aroma n\u00e3o ficou forte. Acompanha um molho completamente sem gordura. 1 robalo pequeno (robalete)\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/04\/seigo2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8036,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/11\/20\/porco-ao-gengibre-buta-shogayaki-do-desespero\/","url_meta":{"origin":3141,"position":1},"title":"Porco ao Gengibre (Buta Shogayaki) do Desespero","date":"Novembro 20, 2014","format":false,"excerpt":"Bem, pausa nos livros, ingredientes, simp\u00f3sios. Voltando para a cozinha e receitas. Buta no shogayaki ou porco refogado com gengibre j\u00e1 \u00e9 r\u00e1pido e f\u00e1cil de fazer. Mas a dica aqui \u00e9 deixar o molho pronto na geladeira (dura um m\u00eas num pote) ou congelar por\u00e7\u00f5es. Para o molho basta\u2026","rel":"","context":"In "Cozinha do Desespero"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5294.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1689,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/10\/28\/furikake-de-casca-de-camarao\/","url_meta":{"origin":3141,"position":2},"title":"Furikake de Casca de Camar\u00e3o","date":"Outubro 28, 2009","format":false,"excerpt":"\"Mottainai, mottainai!\" Essa express\u00e3o \u00e9 bem comum em uma casa de japoneses ou descendentes.\u00a0 Significaria \"que disperd\u00edcio!\" H\u00e1 essa cultura de aproveitar todos os recursos, principalmente em se tratando de comida, usando coisas que, muitas vezes n\u00f3s, brasileiros, descartamos. Vou fazer uma descri\u00e7\u00e3o em vez de dar a receita com\u2026","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"Furikake","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Furikake.JPG?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1673,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/10\/17\/buta-kakuni\/","url_meta":{"origin":3141,"position":3},"title":"Buta Kaku-ni","date":"Outubro 17, 2009","format":false,"excerpt":"Este \u00e9 outro cl\u00e1ssico da cozinha japonesa. T\u00e3o cl\u00e1ssico que eu tinha esquecido completamente dele e t\u00e3o corriqueiro que, certamente, existem dezenas, centenas de vers\u00f5es. Este \u00e9 o meu jeito de preparar esse prato simples, mas que exige um pouco de tempo e cuidado.\u00a0 Pelo que li por aqui, \u00e9\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Buta-Kakuni.JPG?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":593,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/11\/07\/acelga-com-camarao-e-molho-cremoso\/","url_meta":{"origin":3141,"position":4},"title":"Acelga com Camar\u00e3o e Molho Cremoso","date":"Novembro 7, 2008","format":false,"excerpt":"H\u00e1 anos comi um prato parecido com esse em um pequeno restaurante. Os pratos foram sugeridos pelo Chef e acatamos. A princ\u00edpio, achei estranho um prato oriental com leite. Mas era ingenuidade achar que n\u00e3o existiriam pratos com creme ou leite na China, um pa\u00eds t\u00e3o grande e com tantas\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/acelga-com-camar\u00e3o-e-molho-cremoso.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2974,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/01\/09\/berinjela-com-miso\/","url_meta":{"origin":3141,"position":5},"title":"Berinjela com Miso","date":"Janeiro 9, 2011","format":false,"excerpt":"As tais beringelas redondas que comentei no post anterior, foram para um prato que um cl\u00e1ssico da cozinha japonesa. T\u00e3o cl\u00e1ssico que n\u00e3o consigo encontrar o nome correto. N\u00e3o sei se chamo de nasu no miso fuumi ou nasu no dengaku ae. Enfim, \u00e9 berinjela com miso. Existem algumas varia\u00e7\u00f5es,\u2026","rel":"","context":"In "acompanhamento"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/agenasunomisofumi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3141"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3144,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3141\/revisions\/3144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}