{"id":3145,"date":"2011-04-03T00:20:42","date_gmt":"2011-04-03T03:20:42","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3145"},"modified":"2011-04-03T00:20:42","modified_gmt":"2011-04-03T03:20:42","slug":"accademia-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/04\/03\/accademia-gastronomica\/","title":{"rendered":"Accademia Gastronomica"},"content":{"rendered":"
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Passei a noite do dia primeiro de abril na Accademia Gastronomica<\/a>, a convite do Rosny Gerdes, para assistir \u00e0 aula e falar um pouco sobre o alho negro. N\u00e3o tenho o h\u00e1bito de falar em p\u00fablico, tenho um pequeno problema na fala que me faz trocar fonemas quando estou nervosa. Foi mais uma conversa \u00edntima, uma troca de hist\u00f3rias e experi\u00eancias.<\/p>\n

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E, claro, todo mundo estava l\u00e1 porque gosta de comer e cozinhar. Fui para o fog\u00e3o tamb\u00e9m e fizemos todos um spaguetti com tr\u00eas alhos. Ficou \u00f3timo.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A brandade de bacalhau levou, al\u00e9m do bacalhau (lombo da Dias, que se encontra nos supermercados, j\u00e1 dessalgado) cozido em leite, creme, tomilho e louro, batatas, azeitonas pretas e alho negro e foi processada na Termomix. Confesso que ainda n\u00e3o tinha visto essa belezinha funcionando. Depois ganhou um pouco de cor no forno, com queijo ralado por cima. Del\u00edcia.<\/p>\n

O outro prato fez tanto sucesso que nem consegui fotografar. Mini shiitakes assados, recheados com uma pasta de gorgonzola, queijo cremoso e creme. Por cima, um pedacinho de alho negro. Simples, delicioso, perfeito. Espero fazer em breve aqui em casa.<\/p>\n

A noite foi muito agrad\u00e1vel\u00a0 e nem tinha como ser ruim, comida boa, conversa boa, sem pressa, experi\u00eancias, dicas e id\u00e9ias novas.<\/p>\n

Ficaram com vontade? Em breve haver\u00e1 uma aula sobre foie…<\/p>\n

Accademia Gastronomica<\/p>\n

Rua Inhambu, 1126 – Moema
\nS\u00e3o Paulo, 04520-013
\n(0xx)11 5041-3277<\/p>\n

E o alho negro pode ser comprado no Emp\u00f3rio Santa Maria:<\/p>\n

Avenida Cidade Jardim, 790 – Itaim Bibi
\nS\u00e3o Paulo, 01454-000
\n(0xx)11 3706-5211<\/p>\n

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