{"id":3166,"date":"2011-04-15T21:12:09","date_gmt":"2011-04-16T00:12:09","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3166"},"modified":"2011-04-15T21:13:42","modified_gmt":"2011-04-16T00:13:42","slug":"mana-cubiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/04\/15\/mana-cubiu\/","title":{"rendered":"Man\u00e1-Cubiu"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Conhece? Eu n\u00e3o conhecia at\u00e9 bem pouco tempo. Fui apresentada \u00e0 essa fruta pela Marta Yamada, da Flora Yamada.<\/p>\n

A apar\u00eancia lembra o tomate japon\u00eas (ou franc\u00eas), tamarillo, enfim, s\u00e3o muitos os nomes. Na foto acima, o tamarillo \u00e9 o da esquerda, sem cortar. No entanto, as semelhan\u00e7as param s\u00f3 no tamanho, formato e cor. O man\u00e1-cubiu tem uma casca dura, como o do maracuj\u00e1. N\u00e3o se come, \u00e9 preciso descasca-lo. Por dentro, lembra um jil\u00f3 ou berinjela. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa, j\u00e1 que \u00e9 uma Solanaceae, ou seja, da mesma fam\u00edlia do jil\u00f3, da berinjela, do tomate.<\/p>\n

A recente popularidade do Man\u00e1-cubiu se deve ao fato de conferirem a essa fruta a capacidade de reduzir o colesterol e glicemia, curar enxaqueca, press\u00e3o alta, anemia e talvez, at\u00e9 espinhela ca\u00edda. Quem me conhece sabe que sou um bocado c\u00e9tica. Pesquisei um pouco e encontrei uma pesquisa conduzida no Peru: http:\/\/sisbib.unmsm.edu.pe\/bvrevistas\/ciencia\/v07_n2\/pdf\/cap6.pdf<\/a><\/p>\n

Eu n\u00e3o posso afirmar sobre nenhum efeito. Tomei o suco, \u00e9 bem \u00e1cido e o sabor lembra o de ma\u00e7\u00e3 verde. Se abaixou o meu colesterol ou n\u00e3o, n\u00e3o sei. Tampouco emagreci em uma semana de dieta.<\/p>\n

Por outro lado, olho a fruta e penso em fazer uma gel\u00e9ia, j\u00e1 que cont\u00e9m uma boa quantidade de pectina. Tamb\u00e9m creio que funcionaria em um vinagrete, em molhos para salada, se n\u00e3o fosse um por\u00e9m: o suco escurece rapidamente.<\/p>\n

Para quem quiser saber um pouco mais sobre essa fruta, o link do INPA:<\/p>\n

http:\/\/www.inpa.gov.br\/cpca\/areas\/cubiu.html<\/a><\/p>\n

E para quem est\u00e1 em S\u00e3o Paulo, pode encontrar o Man\u00e1-cubiu in natura no Ceagesp, Frutas Ex\u00f3ticas Luma:<\/p>\n

http:\/\/www.frutasluma.com.br\/luma\/empresaindex.htm<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Conhece? Eu n\u00e3o conhecia at\u00e9 bem pouco tempo. Fui apresentada \u00e0 essa fruta pela Marta Yamada, da Flora Yamada. A apar\u00eancia lembra o tomate japon\u00eas (ou franc\u00eas), tamarillo, enfim, s\u00e3o muitos os nomes. Na foto acima, o tamarillo \u00e9 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3167,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[16],"tags":[102],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/mana-cubiu.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-P4","jetpack-related-posts":[{"id":8263,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/05\/01\/pao-sem-sova-com-abobrinha-berinjela-e-tomate\/","url_meta":{"origin":3166,"position":0},"title":"P\u00e3o Sem Sova com Abobrinha, Berinjela e Tomate","date":"Maio 1, 2015","format":false,"excerpt":"Alguns p\u00e3es s\u00e3o trabalhosos. Nem todo mundo tem tempo para fazer um p\u00e3o que demora horas e at\u00e9 dias para ficar pronto. Esse \u00e9 f\u00e1cil, n\u00e3o exige m\u00e1quina de p\u00e3o para sovar e ainda \u00e9 vers\u00e1til. Fica macio e a consist\u00eancia \u00e9 quase de um bolo. Reluto em chamar de\u2026","rel":"","context":"In "lanches"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5585.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8807,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/01\/27\/jilo-gigante\/","url_meta":{"origin":3166,"position":1},"title":"Jil\u00f3 Gigante","date":"Janeiro 27, 2016","format":false,"excerpt":"Minha m\u00e3e encontrou um pacotinho de sementes vendendo em alguma loja, ficou curiosa e plantou. Deu. Experimentei fritar em fatias finas, passando primeiro em polvilho doce. O jil\u00f3 gigante \u00e9 menos amargo que o comum, mas n\u00e3o chega a ser uma berinjela verde. \u00c9 bem interessante e macio. Se encontrarem\u2026","rel":"","context":"In "curiosidades"","img":{"alt_text":"IMG_0036","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0036.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2130,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/04\/07\/jilo\/","url_meta":{"origin":3166,"position":2},"title":"Jil\u00f3?!","date":"Abril 7, 2010","format":false,"excerpt":"\"Que \u00e9 isso?\" - perguntei quando deparei com esse fruto verde, arredondado e enorme. \"Jil\u00f3\". \"Jil\u00f3?! Eu nunca vi um desse tamanho!\" Claro que comprei, n\u00e3o iria resistir a experimentar uma variedade t\u00e3o diferente. Al\u00e9m do mais, gosto de jil\u00f3. A feirante at\u00e9 comentou: \"O pessoal acha estranho e n\u00e3o\u2026","rel":"","context":"In "curiosidades"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Jilo.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2207,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/05\/04\/sopa-picante-e-acida-de-camarao\/","url_meta":{"origin":3166,"position":3},"title":"Sopa Picante e \u00c1cida de Camar\u00e3o","date":"Maio 4, 2010","format":false,"excerpt":"Uma vez tomei uma sopa \u00e1cida e picante em um curioso restaurante em Hamamatsu. Ali\u00e1s, tudo era bem curioso naquele lugar. Funcionava em um tipo de pens\u00e3o, uma casa enorme, cercada de um jardim, mas em uma rua muito escondida e estreita. Havia uma loja com roupas e objetos asi\u00e1ticos,\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Sopa-picante-e-\u00e1cida-de-camar\u00e3o.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":10910,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2020\/02\/11\/curry-do-desespero\/","url_meta":{"origin":3166,"position":4},"title":"Curry do Desespero","date":"Fevereiro 11, 2020","format":false,"excerpt":"Sempre que compro carne mo\u00edda, refogo um bom bocado, divido e guardo. Ultimamente ando comprando paleta de boi, que \u00e9 um corte muito saboroso e magro. Com isso feito, j\u00e1 tenho um algo para come\u00e7ar diversos pratos r\u00e1pidos. No caso, esse curry feito com carne mo\u00edda, legumes picadinhos e temperos\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_20200211_110554862_HDR-2.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8286,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/05\/15\/mani\/","url_meta":{"origin":3166,"position":5},"title":"Man\u00ed","date":"Maio 15, 2015","format":false,"excerpt":"J\u00e1 disse em algum post, mas vale repetir. A diferen\u00e7a entre uma cozinha dom\u00e9stica ou amadora e uma profissional, para mim, est\u00e1 naquele algo a mais. Esse algo a mais, claro, vai al\u00e9m da apresenta\u00e7\u00e3o bonita. Est\u00e1 em uma t\u00e9cnica bem empregada, no equil\u00edbrio, numa cria\u00e7\u00e3o que junta ingredientes que\u2026","rel":"","context":"In "Lugares"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5602.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3166"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3169,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3166\/revisions\/3169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}