{"id":3171,"date":"2011-04-16T22:05:33","date_gmt":"2011-04-17T01:05:33","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3171"},"modified":"2011-04-16T22:05:33","modified_gmt":"2011-04-17T01:05:33","slug":"fukujin-zuke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/04\/16\/fukujin-zuke\/","title":{"rendered":"Fukujin-zuke"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

Fui comprar ingredientes para a conserva “fukujin-zuke”. Nunca fiz, sempre como feita pelos outros – m\u00e3e, tia, etc. Vamos ver no que vai dar. Se ficar bom, passo a receita. Se ficar ruim, engulo o fracasso.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Fui comprar ingredientes para a conserva “fukujin-zuke”. Nunca fiz, sempre como feita pelos outros – m\u00e3e, tia, etc. Vamos ver no que vai dar. Se ficar bom, passo a receita. Se ficar ruim, engulo o fracasso.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-P9","jetpack-related-posts":[{"id":7173,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/02\/28\/sakana-no-mirim-zuke-ou-mirim-boshi\/","url_meta":{"origin":3171,"position":0},"title":"Sakana no Mirim-zuke ou Mirim-boshi","date":"Fevereiro 28, 2014","format":false,"excerpt":"Muita gente tem a imagem do japon\u00eas comendo peixe fresco todo dia, n\u00e3o? Pois n\u00e3o \u00e9 bem assim. Come-se muito peixe maturado, levemente seco e tamb\u00e9m salgado. E n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 por falta de peixe em determinadas \u00e9pocas do ano. \u00c9 porque gostam, mesmo. Como no caso do mirim-zuke ou\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_4206-001.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3903,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/12\/04\/hayatouri-no-ume-su-zuke\/","url_meta":{"origin":3171,"position":1},"title":"Hayatouri no Ume Su-zuke (Conserva de Chuchu no Vinagre de Ume)","date":"Dezembro 4, 2011","format":false,"excerpt":"Voc\u00eas sabiam que tem chuchu no Jap\u00e3o? Bem, n\u00e3o \u00e9 chamado por esse nome, claro. Chamam de Hayatouri. Isso quando conhecem, porque vi na cidade de Matsumoto (Nagano), onde eles costumam fazer uma conserva com ele. Em Shizuoka, s\u00f3 aparecia pelas m\u00e3os de brasileiros. Uma senhora disse-me que comiam durante\u2026","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0438.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4663,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/02\/27\/sakana-kasu-zuke\/","url_meta":{"origin":3171,"position":2},"title":"Sakana Kasu-zuke","date":"Fevereiro 27, 2012","format":false,"excerpt":"Um leitor escreveu-me pedindo a receita de peixe marinado na borra de sake. Desculpe-me se perdi o e-mail em algum lugar. Nos \u00faltimos tempos tenho pensado em op\u00e7\u00f5es mais baratas e acess\u00edveis. Nesta receita, por exemplo, optei pela til\u00e1pia, barata e que pode ser encontrada mesmo nas cidades distante do\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0825.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3899,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/12\/04\/serory-no-su-zuke-conserva-acida-de-salsao\/","url_meta":{"origin":3171,"position":3},"title":"Serory no Su-zuke (Conserva \u00c1cida de Sals\u00e3o)","date":"Dezembro 4, 2011","format":false,"excerpt":"Morei muitos anos na cidade de Hamamatsu (Shizuoka) e s\u00f3 recentemente soube que a regi\u00e3o \u00e9 grande produtora de sals\u00e3o. Claro que eu via muito sals\u00e3o, sobretudo quando andava pelas estradas estreitas na periferia da cidade. Mas n\u00e3o supunha que produziam tanto assim. Essa conserva veio dessa lembran\u00e7a e do\u2026","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0441.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2873,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/11\/14\/aji-nanban-zuke-carapau-marinado\/","url_meta":{"origin":3171,"position":4},"title":"Aji Nanban-zuke (Carapau Marinado)","date":"Novembro 14, 2010","format":false,"excerpt":"O carapau (xixarro, chicharro) \u00e9 um peixe que gosto muito. E est\u00e1 barato! Vi a R$3,00 o quilo, fresquinho. No Jap\u00e3o, \u00e9 apreciado, tanto frito, assado ou cru. Resolvi faz\u00ea-lo marinado. Para escrever este post, dei uma pesquisada e s\u00f3 hoje soube que \"nanban\" vem de \"nanban-jin\", que era a\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/nanban.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3598,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/09\/09\/kyuri-no-kasu-zuke-ou-conserva-de-pepino-na-borra-de-sake\/","url_meta":{"origin":3171,"position":5},"title":"Kiyuri No Kasu-zuke ou Conserva de Pepino na Borra de Sake","date":"Setembro 9, 2011","format":false,"excerpt":"Essa receita foi pedida por uma leitora do blog. Desculpe-me se n\u00e3o guardei o nome, est\u00e1 em algum dos coment\u00e1rios. Desde a aula da Mari Hirata sobre fermentados, tenho brincado bastante com organismos vivos. Para essa conserva, usei borra de sake que \u00e9 comercializada em emp\u00f3rios e mercearias de produtos\u2026","rel":"","context":"In "conservas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/090120102429.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3171"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3173,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3171\/revisions\/3173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}