{"id":32,"date":"2007-07-04T22:44:00","date_gmt":"2007-07-05T00:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=32"},"modified":"2008-02-14T23:05:28","modified_gmt":"2008-02-15T01:05:28","slug":"sobremesa-oriental-oriental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/07\/04\/sobremesa-oriental-oriental\/","title":{"rendered":"Sobremesa oriental. Oriental?"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

Uma vez fui a um restaurante escondido, que funcionava como loja de roupa, objetos de decora\u00e7\u00e3o e acess\u00f3rios. O restaurante em si n\u00e3o era grande, mas a casa era enorme, com um jardim todo decorado. Infelizmente, era noite e fazia frio. Nada de refei\u00e7\u00e3o do lado de fora.
\nAs mesas eram baixas e nos sentamos no ch\u00e3o, sobre almofadas. A ilumina\u00e7\u00e3o era \u00e0 luz de velas. Bem, esse foi o \u00fanico por\u00e9m porque era t\u00e3o escuro que n\u00e3o co<\/a>nsegu\u00edamos ler o card\u00e1pio. Felizmente a funcion\u00e1ria nos explicou os pratos e fizemos os pedidos com a orienta\u00e7\u00e3o dela.<\/p>\n

Lembro-me de ter comido um camar\u00e3o com um molho intenso de camar\u00e3o, um toque de leite de coco, tomates. Tamb\u00e9m comi uma salada com v\u00e1rias folhas, inclusive coentro. Uma sopa \u00e1cida, de camar\u00e3o e vegetais, bem rala, perfumada com capim lim\u00e3o. E um curry, adocicado, com leite de coco, que me pegou de surpresa. Parecia suave no come\u00e7o mas quando terminei o prato, estava suando!<\/p>\n

A sobremesa foi algo simples, n\u00e3o haviam muitas op\u00e7\u00f5es e a cozinha estava fechando.
\nSagu ao leite de coco, bananas carameladas mornas e uma bola de sorvete de gergelim. Hoje, lembrando dele, resolvi fazer uma sobremesa com sagu. Mas ser\u00e1 que devo chama-la de oriental ou tropical? Bem, a banana \u00e9 de origem indiana. O coco tamb\u00e9m pode ser de origem asi\u00e1tica e se dispersou naturalmente ou n\u00e3o pelo planeta. Bem, quanto ao sagu, existe uma palmeira asi\u00e1tica conhecida como “sago”, de onde se extrai um amido e se produz “p\u00e9rolas” brancas. Mas, na maioria das vezes, \u00e9 o nosso sagu, conhecido tamb\u00e9m como “tapioca pearl”.<\/p>\n

<\/a>
\n250 gramas de sagu
\n1 litro de leite
\n1 lata de leite condensado
\n1 vidro de leite de coco
\n5 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar (ou mais, se preferir).<\/p>\n

Cozinhe o sagu em \u00e1gua fervente abundante, at\u00e9 ficar transparente. Escorra e lave. Torne a escorrer.
\nFerva o leite com o leite condensado, o a\u00e7\u00facar e o leite de coco. Acrescente o sagu e cozinhe, mexendo eventualmente, at\u00e9 o leite reduzir um pouco e engrossar ligeiramente.
\nRetire do fogo, deixe esfriar e leve \u00e0 geladeira. Deve de resultar em um creme n\u00e3o muito consistente, com as bolinhas de sagu, escorregadias.<\/p>\n

Para as bananas, simplesmente aqueci a\u00e7\u00facar mascavo com um pouco de \u00e1gua, at\u00e9 formar uma calda espessa. Juntei banana madura mas firme, em rodelas, deixei cozinhar por alguns minutos, tomando cuidado de n\u00e3o desmanchar a fruta.<\/p>\n

Servi-me de uma tigela de sagu gelado com algumas rodelas de banana e calda em cima.
\nMas poderia te-la comido simplesmente pura, sem banana. Seria um “pearl tapioca pudding”.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Uma vez fui a um restaurante escondido, que funcionava como loja de roupa, objetos de decora\u00e7\u00e3o e acess\u00f3rios. O restaurante em si n\u00e3o era grande, mas a casa era enorme, com um jardim todo decorado. Infelizmente, era noite e … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8593,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/sagu.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-w","jetpack-related-posts":[{"id":2207,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/05\/04\/sopa-picante-e-acida-de-camarao\/","url_meta":{"origin":32,"position":0},"title":"Sopa Picante e \u00c1cida de Camar\u00e3o","date":"Maio 4, 2010","format":false,"excerpt":"Uma vez tomei uma sopa \u00e1cida e picante em um curioso restaurante em Hamamatsu. Ali\u00e1s, tudo era bem curioso naquele lugar. Funcionava em um tipo de pens\u00e3o, uma casa enorme, cercada de um jardim, mas em uma rua muito escondida e estreita. Havia uma loja com roupas e objetos asi\u00e1ticos,\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Sopa-picante-e-\u00e1cida-de-camar\u00e3o.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":593,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/11\/07\/acelga-com-camarao-e-molho-cremoso\/","url_meta":{"origin":32,"position":1},"title":"Acelga com Camar\u00e3o e Molho Cremoso","date":"Novembro 7, 2008","format":false,"excerpt":"H\u00e1 anos comi um prato parecido com esse em um pequeno restaurante. Os pratos foram sugeridos pelo Chef e acatamos. A princ\u00edpio, achei estranho um prato oriental com leite. Mas era ingenuidade achar que n\u00e3o existiriam pratos com creme ou leite na China, um pa\u00eds t\u00e3o grande e com tantas\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/acelga-com-camar\u00e3o-e-molho-cremoso.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":466,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/06\/15\/yakimeshi\/","url_meta":{"origin":32,"position":2},"title":"Yakimeshi","date":"Junho 15, 2008","format":false,"excerpt":"J\u00e1 falei sobre esse prato popular h\u00e1 algum tempo. Estive h\u00e1 umas semanas em um restaurante e vi que \u00e9 um dos mais pedidos pelos clientes. No entanto, n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil de se fazer em casa. Enquanto que no Jap\u00e3o utilizam, na grande maioria das vezes, o arroz curto, por\u2026","rel":"","context":"In "acompanhamento"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/yakimeshi.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6344,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/07\/31\/sopa-de-fiapos-e-mitsuba\/","url_meta":{"origin":32,"position":3},"title":"Sopa de Fiapos e Mitsuba","date":"Julho 31, 2013","format":false,"excerpt":"A sopa \u00e9 uma desculpa para usar uma verdura n\u00e3o muita conhecida por aqui, o mitsuba, ou trevo japon\u00eas. A folha \u00e9 grande e o sabor dela \u00e9 herbal, n\u00e3o \u00e9 \u00e1cido como o trevo comum. Cozinha rapidamente e costumo usar em sopas, ensopados ou na decora\u00e7\u00e3o de algum prato.\u2026","rel":"","context":"In "F\u00e1cil"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_2783.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3632,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/09\/22\/ban\/","url_meta":{"origin":32,"position":4},"title":"Ban","date":"Setembro 22, 2011","format":false,"excerpt":"Ontem estive na inaugura\u00e7\u00e3o do Ban, \u00a0o mais novo restaurante da Liberdade, comandado por Massanobu Haraguchi. No andar de cima funcionam salas no estilo oriental para grupos e uma varanda. A cozinha, toda envidra\u00e7ada, fica no fundo do sal\u00e3o principal. E \u00e0 frente, o aqu\u00e1rio onde fica o chapeiro. Vamos\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0555.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6920,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/12\/27\/ton-hoi-apos-reforma\/","url_meta":{"origin":32,"position":5},"title":"Ton Hoi Ap\u00f3s Reforma","date":"Dezembro 27, 2013","format":false,"excerpt":"S\u00f3 fui ao Ton Hoi duas vezes, esta \u00e9 a terceira, se n\u00e3o me falha a mem\u00f3ria. Passou um tempo fechado para reformas. Como muitos restaurantes chineses, \u00e9 melhor ir acompanhado, porque as por\u00e7\u00f5es s\u00e3o generosas e indo em um grupo, d\u00e1 para provar mais pratos. Pedimos um macarr\u00e3o com\u2026","rel":"","context":"In "Lugares"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_3799.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}