{"id":3483,"date":"2011-08-10T14:34:13","date_gmt":"2011-08-10T17:34:13","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3483"},"modified":"2012-01-02T21:02:59","modified_gmt":"2012-01-03T00:02:59","slug":"muffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/08\/10\/muffins\/","title":{"rendered":"Muffins"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Anteontem, entre um compromisso e outro, fiquei com algum tempo livre. Resolvi parar em uma loja de uma rede fast-food para tomar um caf\u00e9. Sa\u00ed de l\u00e1 arrependida at\u00e9 a raiz dos cabelos. Apesar das 4 funcion\u00e1rias atendendo, meu caf\u00e9 e muffin demorou cerca de 20 minutos. Pior, uma funcion\u00e1ria veio perguntar o que \u00e9 que eu tinha pedido, porque ela jogou fora o papelzinho. D\u00e1 para piorar? D\u00e1. Os funcion\u00e1rios – tanto os que estavam nos balc\u00f5es quanto os que estavam entrando para o turno – falavam mais alto que a clientela. O pesadelo acabou? N\u00e3o. O muffin estava doce, doce, doce de enjoar.<\/p>\n

Bem, com isso acabei fazendo uns ontem, aqui em casa, rapidinho.<\/p>\n

215 gramas de farinha<\/p>\n

3 colheres de ch\u00e1 rasas de fermento qu\u00edmico em p\u00f3<\/p>\n

2 ovos pequenos<\/p>\n

90 gramas de manteiga ou margarina amolecida (use sempre margarina com 80% de lip\u00eddeos)<\/p>\n

65 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

180 ml de leite<\/p>\n

Um pouco de sal<\/p>\n

Groselhas, blueberries, amoras ou morangos picados<\/p>\n

Peneire a farinha com o fermento. Eu usei 50 gramas de farinha integral e o restante de farinha comum. Acho que poderia at\u00e9 ter usado uma propor\u00e7\u00e3o maior.<\/p>\n

Bata os ovos com a manteiga e o a\u00e7\u00facar, at\u00e9 misturar. Adicione a farinha, misture e v\u00e1 juntando o leite. \u00c9 tudo muito r\u00e1pido. A massa vai ficar cremosa. Junte o sal e misture.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Se quiser, aromatize com baunilha, canela, raspas de lim\u00e3o ou laranja, etc.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dividi a massa em 12 forminhas forradas com forminhas de papel plissado. Em metade, coloquei algumas groselhas congeladas em cima. Bati ligeiramente as formas contra o tampo da mesa para que a massa assentasse. Forno pr\u00e9-aquecido, a 180-190\u00b0C at\u00e9 dourarem.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A receita tirei de um livro sobre culin\u00e1ria amish da Pennsylvania. At\u00e9 agora n\u00e3o fiquei desapontada com a receitas que fiz de l\u00e1.\u00a0 Os muffins n\u00e3o s\u00e3o muito doces. Para quem gosta de a\u00e7\u00facar, pode comer com gel\u00e9ia. Eu dispenso. N\u00e3o vai dar conta de come-los todos logo? N\u00e3o se preocupe. Embrulhe cada um em um filme pl\u00e1stico e congele. Para comer, retire do freezer e espere descongelar. Se quiser com\u00ea-los mornos, reaque\u00e7a no microondas.<\/p>\n

Essa receita permite um grande n\u00famero de varia\u00e7\u00f5es. Misture gotas de chocolate, salpique nozes, cubra com ma\u00e7\u00e3 cortada em tirinhas finas, aromatize \u00e0 gosto.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Anteontem, entre um compromisso e outro, fiquei com algum tempo livre. Resolvi parar em uma loja de uma rede fast-food para tomar um caf\u00e9. Sa\u00ed de l\u00e1 arrependida at\u00e9 a raiz dos cabelos. Apesar das 4 funcion\u00e1rias atendendo, meu … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3484,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,20,24,35,256],"tags":[54],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_6502.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sccs7-muffins","jetpack-related-posts":[{"id":5211,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/09\/18\/biscoito-de-polvilho-e-ovos\/","url_meta":{"origin":3483,"position":0},"title":"Biscoito de Polvilho e Ovos","date":"Setembro 18, 2012","format":false,"excerpt":"Fiz esses biscoitos para agradar uma pessoa. Ela disse que sentia saudades de um biscoito de polvilho que n\u00e3o era sequilho, que podia ser tanto doce quanto salgado e que n\u00e3o encontrava em lugar algum. N\u00e3o sei se \u00e9 esse biscoito, mas tentei fazer algo que se enquadrasse na descri\u00e7\u00e3o.\u2026","rel":"","context":"In "lanches"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0795.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":468,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/06\/15\/english-muffin\/","url_meta":{"origin":3483,"position":1},"title":"English Muffin","date":"Junho 15, 2008","format":false,"excerpt":"Confesso que n\u00e3o tenho certeza se posso chamar esse p\u00e3o de English Muffin. Mas era com esse nome que eu comprava, quando morava no Jap\u00e3o. \u00c9 um p\u00e3o redondo, achatado, com a casca fina, miolo firme, um pouco pegajoso. Eu gostava de com\u00ea-los no caf\u00e9 da manh\u00e3, levemente tostados, com\u2026","rel":"","context":"In "lanches"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/english-muffin-perfurando.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":127,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/10\/03\/muffin-do-fabio\/","url_meta":{"origin":3483,"position":2},"title":"Muffin do F\u00e1bio","date":"Outubro 3, 2007","format":false,"excerpt":"H\u00e1 uns tempos F\u00e1bio Boehl me perguntou a respeito de receitas com pouco carboidrato. De l\u00e1 para c\u00e1, v\u00e1rias outras pessoas me pediram receitas sem a\u00e7\u00facar. Por fim, no hospital onde a m\u00e3e estava internada, havia uma senhora com a doen\u00e7a cel\u00edaca. Conversei com ela e fiquei sabendo melhor da\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/img_1306.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9992,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2019\/05\/17\/biscoito-de-gema-cozida\/","url_meta":{"origin":3483,"position":3},"title":"Biscoito de Gema Cozida","date":"Maio 17, 2019","format":false,"excerpt":"Voc\u00ea tem algu\u00e9m em casa que come muitas claras de ovos? Conven\u00e7a-o a comer as claras de ovos cozidas e aproveite as gemas cozidas para um biscoito irresist\u00edvel. Ou fa\u00e7a como eu, fa\u00e7a os biscoitos e aproveite as claras em alguma salada ou sandu\u00edche (misturado com um pouco de maionese).\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0115-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":926,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/05\/09\/bolinho-branco-com-banana\/","url_meta":{"origin":3483,"position":4},"title":"Bolinho Branco com Banana","date":"Maio 9, 2009","format":false,"excerpt":"Um dos problemas na minha cozinha \u00e9 o que fazer com claras. Uso gemas para engrossar cremes, pincelar p\u00e3es, tortas e empadas. Costumo ir juntando claras em um pote no congelador. Uso as claras em empanados e quando fa\u00e7o financiers. N\u00e3o fa\u00e7o suspiros em casa por conta de um forno\u2026","rel":"","context":"In "Doces"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/bolinho-branco-com-banana.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4765,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/04\/04\/muffin-salgado-de-milho\/","url_meta":{"origin":3483,"position":5},"title":"Muffin Salgado de Milho, Bacon e Piment\u00e3o","date":"Abril 4, 2012","format":false,"excerpt":"No caso, o milho vem de flocos de milho pr\u00e9-cozidos (usei Polentina e n\u00e3o estou ganhando nada para citar o produto). Mas talvez funcione com fub\u00e1 mimoso. O fato \u00e9 que era o que eu tinha na dispensa. Parecida com a receita anterior, que publiquei ontem, essa receita \u00e9 ainda\u2026","rel":"","context":"In "massas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG1090.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3483"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3483"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3489,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3483\/revisions\/3489"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}