{"id":3632,"date":"2011-09-22T17:09:03","date_gmt":"2011-09-22T20:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3632"},"modified":"2011-09-22T17:09:03","modified_gmt":"2011-09-22T20:09:03","slug":"ban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/09\/22\/ban\/","title":{"rendered":"Ban"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ontem estive na inaugura\u00e7\u00e3o do Ban, \u00a0o mais novo restaurante da Liberdade, comandado por Massanobu Haraguchi.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

No andar de cima funcionam salas no estilo oriental para grupos e uma varanda.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A cozinha, toda envidra\u00e7ada, fica no fundo do sal\u00e3o principal.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nE \u00e0 frente, o aqu\u00e1rio onde fica o chapeiro.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Vamos ao que todo mundo quer saber: o que eu comi. Berinjela frita inteira, com a casca (n\u00e3o, n\u00e3o fica gordurosa, a pele impede a absor\u00e7\u00e3o de \u00f3leo) cortada em bocados, servida com um molho \u00e0 base de dashi e shoyu, levemente adocicada. Poderia passar a noite comendo s\u00f3 a berinjela fria. Kimchee (ou kimuchi, para os japoneses e nikkeys), que eu adoro. Shimeji com um tempero muito leve. Picanha na chapa com um pouquinho de alho e conhaque.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Sushis e sashimis. Confesso que sashimi n\u00e3o \u00e9 muito a minha praia, gosto de sashimi de polvo e s\u00f3.<\/p>\n

O restaurante abrir\u00e1 para almo\u00e7o e jantar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Brindamos (eu, Ivana do Doidivana<\/a> e a Ione) com sake, cortesia do Adega de Sake<\/a>. \u00a0Ali\u00e1s, a casa lotou de f\u00e3s do Izakaya Issa (de dona Margarida, esposa do chef Haraguchi).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L\u00e1 encontrei o querido Shinya Koike, do Aizome.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

O Adriano Kanashiro, que abrir\u00e1 um novo restaurante na primeira quinzena de outubro. Ali\u00e1s, s\u00f3 h\u00e1 muito pouco tempo soube que conhecia o pai dele em Londrina. Hist\u00f3ria longa, coisas que acontecem quando a gente conhece algu\u00e9m s\u00f3 pelo apelido…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Finalmente conheci o Marcelo Katsuki<\/a> (aqui, comigo e com a Ione).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Reencontrei a Nath do Bistro Pregui<\/a>…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Adorei conhecer o Julinho do Boteco do JB<\/a>. Muito gentil, carinhoso, foi um momento muito caloroso.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

E o casal empreendedor, dona Margarida do Izakaya Issa e chef Haraguchi, claro. Vida longa ao Ban! Assim que puder, irei almo\u00e7ar l\u00e1. Como n\u00e3o moro em S\u00e3o Paulo, \u00a0jantar \u00e9 algo um pouco mais complicado.<\/p>\n

Tamb\u00e9m conheci e fui apresentada a muitas outras pessoas, mas n\u00e3o caberia tudo aqui e tamb\u00e9m n\u00e3o tenho mem\u00f3ria t\u00e3o boa para nomes e n\u00fameros. Guardo bem rostos…<\/p>\n

As \u00faltimas 6 fotos s\u00e3o do blog da Doidivana. \u00a0L\u00e1 ela tem uma cobertura fotogr\u00e1fica bem melhor, v\u00e3o conferir:<\/p>\n

http:\/\/doidivana.wordpress.com\/<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Ontem estive na inaugura\u00e7\u00e3o do Ban, \u00a0o mais novo restaurante da Liberdade, comandado por Massanobu Haraguchi. No andar de cima funcionam salas no estilo oriental para grupos e uma varanda. A cozinha, toda envidra\u00e7ada, fica no fundo do sal\u00e3o … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3633,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,98],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0555.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sccs7-ban","jetpack-related-posts":[{"id":3721,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/10\/22\/minha-primeira-vez-no-ban\/","url_meta":{"origin":3632,"position":0},"title":"Minha Primeira Vez no Ban","date":"Outubro 22, 2011","format":false,"excerpt":"Hoje almocei pela primeira vez no Ban. J\u00e1 tinha estado l\u00e1, mas foi na inaugura\u00e7\u00e3o e a hist\u00f3ria era outra. Foi um bom momento para conhecer o lugar, encontrar amigos. Depois de umas comprinhas de emerg\u00eancia (estava sem shoyu em casa), fomos almo\u00e7ar. Chegamos l\u00e1 antes do meio-dia. Prefiro almo\u00e7ar\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0002.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2134,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/04\/08\/que-flor-e-esta\/","url_meta":{"origin":3632,"position":1},"title":"Que Flor \u00c9 Esta?","date":"Abril 8, 2010","format":false,"excerpt":"Que\u00a0 flor \u00e9 esta? J\u00e1 ouvi chamarem de \"ninjin bana\"\u00a0 ou seja, flor de cenoura, j\u00e1 que as folhas lembram ligeiramente a da cenoura. Uma amiga chamava de \"coelhinho\", por conta dessa por\u00e7\u00e3o central, que lembra a cabe\u00e7a de um coelho, com orelhinhas. A reprodu\u00e7\u00e3o se d\u00e1 por sementes, que\u2026","rel":"","context":"In "curiosidades"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/Coelhinho.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9950,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2019\/01\/28\/aniversario-do-izakaya-matsu\/","url_meta":{"origin":3632,"position":2},"title":"Anivers\u00e1rio do Izakaya Matsu!","date":"Janeiro 28, 2019","format":false,"excerpt":"O Izakaya Matsu comemora seu quarto anivers\u00e1rio no dia 3 (domingo). Daniel Parolin Hirata do Hir\u00e1, Thiago Ba\u00f1ares do Tan Tan, Sae Kim do New Shin La Kwan e Bao Bao Baby e eu estaremos l\u00e1 a partir das 11 cozinhando gostosuras. \u00c9 a \u00fanica data do ano em que\u2026","rel":"","context":"With 3 comments","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/matsu-matsuri.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1559,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/08\/09\/carne-de-cavalo\/","url_meta":{"origin":3632,"position":3},"title":"Carne de Cavalo","date":"Agosto 9, 2009","format":false,"excerpt":"Saiu no caderno Paladar do Estad\u00e3oda \u00faltima quinta-feira\u00a0um artigo sobre carne de cavalo. Eu n\u00e3o sabia que existiam abatedouros de equinos e que o pa\u00eds \u00e9 o terceiro produtor mundial. Claro que, como quase todo mundo, ouvi hist\u00f3rias (ou est\u00f3rias?) a respeito disso, quase sempre em tom de lorota. A\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9981,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2019\/04\/06\/bate-papo-ramen-ou-lamen\/","url_meta":{"origin":3632,"position":4},"title":"Bate-Papo Ramen ou Lamen?","date":"Abril 6, 2019","format":false,"excerpt":"Na pr\u00f3xima quinta-feira (dia 11) acontece uma mesa-redonda a respeito do lamen na Japan House. Sob media\u00e7\u00e3o da chef Telma Shiraishi, Jo Takahashi (Pesquisador), Simone Xirata (Jojo Ramen),Thiago Ba\u00f1ares (Tan Tan Noodle Bar), Daniel Kataguire (Lamen The Bowl), Daniel Hirata (Hira Ramen Izakaya \u5c45\u9152\u5c4b \u30e9\u30fc\u30e1\u30f3 \u5e73), Luis Ishikawa (Hidden by\u2026","rel":"","context":"Similar post","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8130,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/02\/02\/izakaya-matsu\/","url_meta":{"origin":3632,"position":5},"title":"Izakaya Matsu","date":"Fevereiro 2, 2015","format":false,"excerpt":"H\u00e1 algum tempo eu ouvia dizer que dona Margarida estava pretendendo abrir outra casa, no bairro de Pinheiros. Demorou (e n\u00e3o foi por vontade da equipe, o g\u00e1s s\u00f3 foi ligado h\u00e1 duas semanas, entre outros atrasos) mas finalmente abriu. Claro que tem caracter\u00edsticas que o diferenciam do Issa, na\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5444.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3632"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3632"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3647,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3632\/revisions\/3647"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}