{"id":369,"date":"2008-04-16T22:21:14","date_gmt":"2008-04-17T01:21:14","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=369"},"modified":"2017-08-11T08:04:48","modified_gmt":"2017-08-11T11:04:48","slug":"frango-frito-com-molho-de-gengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/04\/16\/frango-frito-com-molho-de-gengibre\/","title":{"rendered":"Frango Frito com Molho de Gengibre"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"Frango<\/p>\n

Comi este prato em um restaurante, depois vi algo em uma revista… Fiz para o jantar. \u00c9 simples, d\u00e1 para deixar meio pronto com anteced\u00eancia e o gengibre (dizem) ajuda a melhorar a circula\u00e7\u00e3o e espantar o frio.<\/p>\n

2 coxas e sobrecoxas de frango<\/p>\n

2 colheres de shoyu<\/p>\n

2 colheres de sake<\/p>\n

1 anis estrelado<\/p>\n

7 a 8 gr\u00e3os de pimenta Schezuan\u00a0 (condimento chin\u00eas; s\u00e3o frutos pequenos e vermelhos)<\/p>\n

Um peda\u00e7o pequeno de gengibre<\/p>\n

Algumas folhas de cebolinha<\/p>\n

Molho:<\/p>\n

2 dentes de alho<\/p>\n

1 peda\u00e7o pequeno de gengibre<\/p>\n

2 colheres de \u00f3leo<\/p>\n

2 colheres de shoyu<\/p>\n

2 colheres de sake<\/p>\n

2 colheres de vinagre<\/p>\n

Cebolinha picada<\/p>\n

Fa\u00e7a um corte ao longo dos ossos do frango, pelo lado interno, mas sem destacar os ossos da carne. Coloque o frango com o shoyu, sake, gengibre, o anis e cebolinha em uma panela. Cubra com \u00e1gua. Deixe cozinhar por dez minutos. Desligue e deixe esfriar no caldo. Escorra e reserve.<\/p>\n

Enxugue bem com uma toalha de papel e frite at\u00e9 corar. Como pode espirrar, \u00e9 melhor usar uma panela funda, ao inv\u00e9s de uma frigideira rasa.<\/p>\n

Depois de frito, corte o frango em peda\u00e7os (use uma faca de bom corte e pesada, como uma debabocho). Arrume na travessa de servir.<\/p>\n

Frite o alho no \u00f3leo, at\u00e9 corar levemente. Junte o gengibre, deixe soltar cheiro e acrescente o shoyu, sake e vinagre. Confira o sabor, se necess\u00e1rio corrija o sal e adicione a\u00e7\u00facar, se gostar. Os molhos de soja variam muito de fabricante para fabricante, ent\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel que seja necess\u00e1rio adicionar mais sal. Tire do fogo, adicione as cebolinhas picadas e despeje sobre o frango. Sirva imediatamente, com arroz branco.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Comi este prato em um restaurante, depois vi algo em uma revista… Fiz para o jantar. \u00c9 simples, d\u00e1 para deixar meio pronto com anteced\u00eancia e o gengibre (dizem) ajuda a melhorar a circula\u00e7\u00e3o e espantar o frio. 2 … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":370,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[11,20,256],"tags":[185,151,78,69],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/2008\/04\/frango-com-gengibre.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-5X","jetpack-related-posts":[{"id":98,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/08\/17\/tori-no-karaage\/","url_meta":{"origin":369,"position":0},"title":"Tori no Karaage","date":"Agosto 17, 2007","format":false,"excerpt":"Esque\u00e7a o frango frito. 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