{"id":3759,"date":"2011-10-31T20:39:05","date_gmt":"2011-10-31T23:39:05","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3759"},"modified":"2011-10-31T20:39:05","modified_gmt":"2011-10-31T23:39:05","slug":"dia-de-coleta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/10\/31\/dia-de-coleta\/","title":{"rendered":"Dia de Coleta"},"content":{"rendered":"
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Bem, \u00e9 fato que n\u00e3o produzo tudo que consumo. Mas para algumas coisas funciona o tipo de com\u00e9rcio mais antigo do mundo: o escambo. Na maior parte das vezes, \u00e9 uma coisa de boa-vontade, camaradagem entre vizinhos, mas envolve troca de bens. \u00a0Hoje foi dia de coleta e n\u00e3o de cultivo, que costuma tomar meus dias. Uma senhorinha nos avisou que havia muito broto de bambu despontado, era s\u00f3 colher. E fomos n\u00f3s.<\/p>\n

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Quinze minutos de coleta bastaram para encher o porta-malas do carro. E meu casaco ficou cheio daqueles pelinhos do bambu, mas foi melhor que ficar com a pele irritada. Passamos mais que o dobro desse tempo conversando e a senhorinha ficou muito feliz com as verduras que levamos de nossa horta. Tamb\u00e9m costumo fazer para ela tortas, past\u00e9is de massa folhada ou salgadinhos, porque sei que ela gosta mais de sal do que de doce. \u00a0E n\u00e3o pense que a colheita de brotos de bambu ir\u00e1 destruir o bambuzal. \u00c9 at\u00e9 necess\u00e1rio retira-los para que ele n\u00e3o se alastre em demasia.<\/p>\n

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Voltamos para casa. As cascas dos brotos ir\u00e3o para a composteira, o bambu ser\u00e1 cozido para tirar o amargor – cerca de meia hora em bastante \u00e1gua e depois muita \u00e1gua para lava-los – e poder\u00e3o ser congelados, colocados em vidros com \u00e1gua, sal e vinagre e pasteurizados, como o palmito e talvez at\u00e9 mesmo preservados em salmoura bem forte.<\/p>\n

Depois vamos oferecendo aos vizinhos, amigos, a quem vier em casa. Os vizinhos acabam nos presenteando com verduras que n\u00e3o cultivamos, como br\u00f3coli ou agri\u00e3o. Ganhamos ovos caipiras. Mas o importante mesmo \u00e9 o contado com a comunidade e o bom-relacionamento com a vizinhan\u00e7a. Todo mundo fica satisfeito.<\/p>\n

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[Translate] Bem, \u00e9 fato que n\u00e3o produzo tudo que consumo. Mas para algumas coisas funciona o tipo de com\u00e9rcio mais antigo do mundo: o escambo. Na maior parte das vezes, \u00e9 uma coisa de boa-vontade, camaradagem entre vizinhos, mas envolve … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3760,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[14],"tags":[85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0118.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-YD","jetpack-related-posts":[{"id":288,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/03\/16\/colhendo-broto-de-bambu\/","url_meta":{"origin":3759,"position":0},"title":"Colhendo Broto de Bambu","date":"Mar\u00e7o 16, 2008","format":false,"excerpt":"Hoje sa\u00edmos da cidade e fomos a um s\u00edtio pr\u00f3ximo do distroto de Warta, colher brotos de bambu. 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