{"id":3790,"date":"2011-11-09T06:50:08","date_gmt":"2011-11-09T09:50:08","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3790"},"modified":"2011-11-09T06:50:08","modified_gmt":"2011-11-09T09:50:08","slug":"casa-cor-boa-mesa-casa-da-li-e-julice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/11\/09\/casa-cor-boa-mesa-casa-da-li-e-julice\/","title":{"rendered":"Casa Cor Boa Mesa – Casa da Li e Julice"},"content":{"rendered":"
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Ontem vi a Eliane Andr\u00e9 da Casa da Li (Rua Aspicuelta, 23 | Vila Madalena \u2013 S\u00e3o Paulo) preparar a famosa porchetta dela. Como a maioria das pessoas n\u00e3o possui um forno muito grande, ela sugeriu fazer com uma leitoa (sem pernil e paleta) desossada. Explicou que a porchetta \u00e9 um prato medieval italiano e muito comum como comida de rua. Vendem fatiada em um p\u00e3o.<\/p>\n

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Depois de marinar por muitas horas, o porquinho recebe o manjeric\u00e3o da marinada e duas lingui\u00e7as, uma defumada e outra fresca. Tudo \u00e9 enrolado, bem amarrado, assado lentamente coberto por um filme (daqueles para churrasco) e depois corado. J\u00e1 pensou no cheiro? J\u00e1 pensou na maciez? Pois \u00e9. O molho \u00e9 guardado preciosamente e servido junto com a carne.<\/p>\n

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E para acompanhar? Focaccia da Julice (R. Dep. Lacerda Franco 536 – Pinheiros), feito com 3 farinhas (trigo, f\u00e9cula de batata e fub\u00e1) com azeitonas e nozes.<\/p>\n

Isso tudo no Casa Cor Boa Mesa, que est\u00e1 acontecendo no Jockey Club de S\u00e3o Paulo. As aulas s\u00e3o gratuitas mas sugiro fazer a inscri\u00e7\u00e3o no site.<\/p>\n

Confira a grade de programa\u00e7\u00e3o aqui:<\/p>\n

http:\/\/www.casacor.com.br\/casaboamesa\/programacao.htm<\/a><\/p>\n

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