{"id":3843,"date":"2011-11-19T20:59:22","date_gmt":"2011-11-19T23:59:22","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3843"},"modified":"2011-11-19T20:59:22","modified_gmt":"2011-11-19T23:59:22","slug":"angelo-perrella-breno-raigorodsky-marcelo-magaldi-e-robson-silva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/11\/19\/angelo-perrella-breno-raigorodsky-marcelo-magaldi-e-robson-silva\/","title":{"rendered":"Angelo Perrella, Breno Raigorodsky, Marcelo Magaldi e Robson Silva"},"content":{"rendered":"
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No dia 17 foi a vez de conhecer Angelo Perrella da confeitaria Asti.<\/p>\n

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Eu j\u00e1 conhecia o Panforte.<\/p>\n

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Mas ainda n\u00e3o conhecia o strufolli.<\/p>\n

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Esse bolinho frito \u00e9 preparado no Carnaval e no Natal italiano.<\/p>\n

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E n\u00e3o \u00e9 sobremesa. “\u00c9 o encerramento do encerramento de uma refei\u00e7\u00e3o” – brincou Angelo. Fica \u00e0 mesa, para que cada um se sirva e a comilan\u00e7a continua.<\/p>\n

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J\u00e1 o Panforte \u00e9 quase um torrone, feito com mel, especiarias, avel\u00e3s, am\u00eandoas e frutas. Muito rico e delicioso.<\/p>\n

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J\u00e1 Breno Raigorodsky falou sobre os embutidos. Autor do livro Embutidos:\u00a0Da sobreviv\u00eancia \u00e0 gastronomia, conduziu uma conversa sobre embutidos de v\u00e1rios pa\u00edses.<\/p>\n

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Enquanto muitos pensam que embutidos s\u00e3o feitos s\u00f3 com carne su\u00edna, ele nos apresentou alguns feitos com cordeiro e vitela. Falou de alguns feitos com carne de ave, noutros com cereais com cevada ou aveia. E achei muito interessante um salame que recebe leite em sua composi\u00e7\u00e3o. O leite confere um sabor marcante, que lembra o gorgonzola.<\/p>\n

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Robson Silva do Buffet Fasano come\u00e7ou jovem e foi galgando cada degrau na cozinha.<\/p>\n

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E hoje \u00e9 um dos respons\u00e1veis por jantares para at\u00e9 1.200 pessoas!<\/p>\n

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Marcelo Magaldi apresentou um bolinho feito com s\u00eamola, caramelo e ameixa.<\/p>\n

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O bolinho foi servido com sorvete de laranja e am\u00eandoas, sobre um disco de p\u00e3o-de-l\u00f3 e calda de laranja com tirinhas de laranja. \u00a0Gostei demais do sorvete, muito leve e de sabor fresco.<\/p>\n

Tudo isso foi no Casa Boa Mesa, no Jockey. A programa\u00e7\u00e3o est\u00e1 aqui:<\/p>\n

http:\/\/www.casacor.com.br\/casaboamesa\/programacao.htm<\/a><\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] No dia 17 foi a vez de conhecer Angelo Perrella da confeitaria Asti. Eu j\u00e1 conhecia o Panforte. Mas ainda n\u00e3o conhecia o strufolli. Esse bolinho frito \u00e9 preparado no Carnaval e no Natal italiano. E n\u00e3o \u00e9 sobremesa. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3844,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[98],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/CIMG0308.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-ZZ","jetpack-related-posts":[{"id":4574,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/02\/02\/confeitaria-asti\/","url_meta":{"origin":3843,"position":0},"title":"Confeitaria Asti","date":"Fevereiro 2, 2012","format":false,"excerpt":"Confesso que n\u00e3o conhe\u00e7o a confeitaria italiana. At\u00e9 hoje, autenticamente italiano, s\u00f3 provei o panforte e os cantucci. 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