{"id":3914,"date":"2011-12-12T21:33:29","date_gmt":"2011-12-13T00:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3914"},"modified":"2012-01-02T20:54:44","modified_gmt":"2012-01-02T23:54:44","slug":"hot-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/12\/12\/hot-cake\/","title":{"rendered":"Hot Cake"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Eu estava com vontade de comer essas panquecas fofas j\u00e1 h\u00e1 algum tempo. No Jap\u00e3o, reconhe\u00e7o, geralmente apelava mix prontos, era s\u00f3 adicionar leite e ovos. Mas por aqui n\u00e3o encontro e n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o baratos. E, afinal de contas, n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil fazer em casa<\/p>\n

3 ovos – claras e gemas separadas<\/p>\n

1 pitada de sal<\/p>\n

1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

1 xicara de farinha<\/p>\n

1\/2 x\u00edcara de leite<\/p>\n

2 colheres de ch\u00e1 bem rasas de fermento em p\u00f3<\/p>\n

Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve<\/p>\n

Bata as gemas com a farinha, o leite e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar uma mistura lisa. Adicione o fermento.<\/p>\n

Acrescente 1\/3 das claras e misture bem. N\u00e3o se preocupe em preservar as bolhas das claras, a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 de tornar a mistura mais cremosa.<\/p>\n

Adicione as claras restantes e misture com delicadeza.<\/p>\n

Aque\u00e7a uma frigideira com revestimento anti-aderente. N\u00e3o unte. Abaixe o fogo para o m\u00ednimo.<\/p>\n

Com uma concha, despeje uma por\u00e7\u00e3o ou duas de massa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Quando formarem bolhas na superf\u00edcie, provavelmente \u00e9 hora de virar as panquecas.<\/p>\n

Core ligeiramente do outro lado e retire.<\/p>\n

Agora uma dica: a frigideira costuma aquecer demais e a panqueca seguinte corre o risco de queimar. Eu mantenho um pano \u00famido de lado. Ap\u00f3s tirar a panqueca, retiro a frigideira do fogo, coloco sobre o pano e deixo por 2 segundos. O pano \u00famido vai esfriar ligeiramente a frigideira e ela ficar\u00e1 na temperatura certa para a pr\u00f3xima panqueca.<\/p>\n

Eu uso uma frigideira pesada. Creio que ajustes ter\u00e3o que ser feitos caso a frigideira seja leve e com as paredes mais finas.<\/p>\n

Sirva com mel, xarope de bordo, caramelo, gel\u00e9ia, etc.<\/p>\n

Rende 8 panquecas ou 4 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

PS: Eu gosto de colocar um pouco – muito pouco mesmo – de ess\u00eancia da baunilha \u00e0 massa, para dar um leve perfume.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Eu estava com vontade de comer essas panquecas fofas j\u00e1 h\u00e1 algum tempo. No Jap\u00e3o, reconhe\u00e7o, geralmente apelava mix prontos, era s\u00f3 adicionar leite e ovos. Mas por aqui n\u00e3o encontro e n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o baratos. 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