{"id":3930,"date":"2011-12-18T20:01:29","date_gmt":"2011-12-18T23:01:29","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3930"},"modified":"2012-01-02T20:54:39","modified_gmt":"2012-01-02T23:54:39","slug":"grissini-com-linhaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/12\/18\/grissini-com-linhaca\/","title":{"rendered":"Grissini com Linha\u00e7a"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/p>\n

Eu gosto de petiscar coisas crocantes. \u00a0N\u00e3o costumo fazer grissinis com muita frequ\u00eancia. Para acrescentar fibras, sabor, textura, nutrientes, etc, resolvi usar farinha de linha\u00e7a.<\/p>\n

Fiz a receita que publiquei aqui<\/a>, mas com pequenas modifica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Diminu\u00ed a farinha para 400 gramas e adicionei 100 gramas de farinha de linha\u00e7a.<\/p>\n

Deixei a massa meio mole, bem pegajosa, porque a linha\u00e7a absorve a \u00e1gua mais lentamente que a farinha e tamb\u00e9m porque uma massa mais macia tamb\u00e9m \u00e9 mais f\u00e1cil de esticar.<\/p>\n

Depois de fermentada, dividi por\u00e7\u00f5es pequenas. Abri cada por\u00e7\u00e3o em rolinhos n\u00e3o muito finos com cerca de 10 cm. Pegando em cada extremidade, estiquei os rolinhos, para que ficassem finos e longos. N\u00e3o me preocupei com a regularidade do comprimento, apenas que ficassem mais ou menos com a mesma espessura.<\/p>\n

Deixei descansando em uma assadeira at\u00e9 que crescessem. Pincelei cada um com um pouco de azeite e levei ao forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 que dourassem. Guardei em pote bem fechado.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Eu gosto de petiscar coisas crocantes. \u00a0N\u00e3o costumo fazer grissinis com muita frequ\u00eancia. Para acrescentar fibras, sabor, textura, nutrientes, etc, resolvi usar farinha de linha\u00e7a. Fiz a receita que publiquei aqui, mas com pequenas modifica\u00e7\u00f5es. 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