{"id":3967,"date":"2012-01-02T20:08:56","date_gmt":"2012-01-02T23:08:56","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=3967"},"modified":"2012-01-02T20:08:56","modified_gmt":"2012-01-02T23:08:56","slug":"pao-de-frios-para-a-malu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/01\/02\/pao-de-frios-para-a-malu\/","title":{"rendered":"P\u00e3o de Frios para a Malu"},"content":{"rendered":"
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Acabo de receber um e-mail da Malu, pedindo uma receita de p\u00e3o recheado. Esta \u00e9 bem simples, testei duas vezes nas \u00faltimas semanas e agradou o pessoal. \u00c9 um p\u00e3o meio pesado, mas que recebe bem frios ou lingui\u00e7a calabresa. S\u00f3 d\u00e1 um pouco de trabalho para enrolar. N\u00e3o tinha publicado porque a foto n\u00e3o ficou muito boa, mas vamos l\u00e1:<\/p>\n

700 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

5 gramas de fermento biol\u00f3gico seco instant\u00e2neo<\/p>\n

1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

500 a 600 ml de \u00e1gua<\/p>\n

Um pouco menos de 1 colher de sopa de sal<\/p>\n

3 colheres de sopa de azeite<\/p>\n

Frios (presunto, salame, embutidos em geral ou lingui\u00e7a calabresa, lingui\u00e7a toscana sem pele, frita, enfim, o que voc\u00ea achar que vai ficar gostoso)<\/p>\n

Um pouco de requeij\u00e3o ou cream cheese<\/p>\n

Coloque a farinha em uma tigela e adicione o a\u00e7\u00facar e o fermento. V\u00e1 adicionando \u00e1gua e misturando at\u00e9 formar uma massa n\u00e3o muito mole. Sove por uns 5 minutos, sem muita paix\u00e3o. Adicione o sal e sove mais um pouco. A massa dever\u00e1 descolar das m\u00e3os e ter uma apar\u00eancia lisa. Adicione o azeite, sove s\u00f3 um pouco mais e forme uma bola.<\/p>\n

Cubra com um filme pl\u00e1stico e deixe crescer at\u00e9 dobrar de volume.<\/p>\n

Divida a massa em 3 por\u00e7\u00f5es, sendo cada uma um pouco maior que a outra.<\/p>\n

Abra a menor por\u00e7\u00e3o em um ret\u00e2ngulo longo e n\u00e3o muito largo (mais ou menos um palmo de largura). Distribua pequenas por\u00e7\u00f5es de requeij\u00e3o e cubra com pedacinhos de recheio. Enrole como um rocambole.<\/p>\n

Abra outro peda\u00e7o, no mesmo comprimento e um pouco mais largo. De novo espalhe um pouco do queijo e o recheio. Coloque o primeiro rocambole em cima e enrole, ficando um rolo dentro do outro.<\/p>\n

Por fim, pegue a por\u00e7\u00e3o maior, abra e repita a opera\u00e7\u00e3o anterior. Vai ficar um rolo dentro de outro rolo dentro de outro rolo. Ufa. Junte as pontas e deixe crescer bem. \u00a0Pensando bem, o formato n\u00e3o importa muito, creio que poder\u00e1 deixar assim comprido mesmo, \u00a0\u00e9 s\u00f3 fechar bem as pontas.<\/p>\n

Antes de assar, pincele com gema, querendo salpique queijo ralado grosso, fa\u00e7a uns cortes na superf\u00edcie e leve ao forno bem quente por 10 minutos. Abaixe um pouco a temperatura e asse at\u00e9 o fundo ficar dourado.<\/p>\n

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[Translate] Acabo de receber um e-mail da Malu, pedindo uma receita de p\u00e3o recheado. 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