{"id":428,"date":"2008-05-24T11:56:13","date_gmt":"2008-05-24T14:56:13","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=428"},"modified":"2008-05-24T11:56:13","modified_gmt":"2008-05-24T14:56:13","slug":"cracovia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/05\/24\/cracovia\/","title":{"rendered":"Crac\u00f3via"},"content":{"rendered":"
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\"Crac\u00f3via\"<\/p>\n

N\u00e3o, n\u00e3o estou falando da cidade polonesa, mas de um embutido produzido pela comunidade ucraniana no Paran\u00e1. Pelo que me foi informado, s\u00f3 se utiliza pernil ou lombo. Mais magro que o salame (ao lado), maior, menos seco e mais macio, ele \u00e9 defumado e condimentando. A queixa de alguns produtores \u00e9 que tem gente fazendo crac\u00f3via com partes menos nobres do porco, resultando em um produto de baixa qualidade. Apesar de ser defumado, recomenda-se consumi-lo logo.<\/p>\n

Pode ser consumido como aperitivo ou em sandu\u00edches. E come\u00e7aram a surgir receitas com esse embutido, como arroz com crac\u00f3via.\u00a0 Uma pe\u00e7a custou 9 reais, em um lugar pr\u00f3ximo a Londrina, seguindo a rodovia do caf\u00e9, sentido Curitiba.<\/p>\n

\"Rodovia<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] N\u00e3o, n\u00e3o estou falando da cidade polonesa, mas de um embutido produzido pela comunidade ucraniana no Paran\u00e1. Pelo que me foi informado, s\u00f3 se utiliza pernil ou lombo. 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